餐厅|不出国门，换个方式感受泰国，吃货的解锁方式“泰”美味
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虽然月初泰国已经对中国游客免隔离开放 ， 心里还是有点顾虑 。 最近厦门集美IOI新开了一家泰国料理餐厅——泰蒲 ， 听说味道正宗地道 ， 于是我选择不出国门换个方式 ， 用“吃”来解锁泰国美味 ， 感受泰国风味 。
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开业那天就看见朋友圈里一群吃货大咖在说在福州这家店就已经是泰餐天花板了 ， 而且还是是福州唯一入选泰精选认证的餐厅 。 这个“THAI SELECT-泰精选”是泰国商务 部为推动及引领泰国美食走向世界而设立的对泰国餐厅及泰国美食水平的专业认证标识 ， 所以我早就蠢蠢欲动了 。 餐厅的环境也是浓浓的东南亚风情 ， 即使现在是冬天 ， 藤椅、绿植和物件陈设还是能让人感受到扑面而来夏天的清新气息 。
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提前一天定位的时候 ， 原本以为集美 ， 而且还是新开的店用餐的人不会太多 ， 结果店员小姐姐告诉我12点就要在门口排队等位了 。 所以我将信将疑地定了11点半 。 事实证明 ， 泰蒲的魅力真的巨大到12点前已经满座 ， 而且门外真的等位叫号的人超多 。 所以小伙伴想去吃的 ， 记得提前预定 。 落座后 ， 迎面而来就是热情的泰式服务 ， 特色水果小碟和香茅水马上就送上来 。
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【餐厅|不出国门，换个方式感受泰国，吃货的解锁方式“泰”美味】要检验是否正宗泰味 ， 一定要点咖喱 。 我们都知道泰式咖喱是极具代表性的美味 ， 这次我点的是招牌咖喱皇炒剔骨牛肋条 。 因为平时大多是吃咖喱蟹或虾 ， 所以好奇牛肋条的口感 。 比较意外的一点是点单的时候 ， 在国内吃过那么多家泰国餐厅 ， 只有这家问我是要奶香味 ， 还是咸香味的 ， 不是根据大众口味改良 ， 而是有选择的满足需求 。 我选了咸香 。
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事实证明咸香真的是下饭绝配 ， 直接浇在白米饭上 ， 充分搅拌均匀 ， 吃起来超级香 。 这浓郁的咖喱 ， 入味的牛肋条吃起来真带劲 。
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凉菜是酸辣无骨凤爪 ， 可以说得上是一口销魂 。 Q爽有弹性 ， 酸酸辣辣超级开胃 。
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炭烤猪颈肉端上来一定要趁热吃才香 ， 色泽鲜亮诱人 ， 肉香四溢 ， 蘸酱之后更美味 ， 肉质鲜嫩 ， 火候恰到好处 ， 吃起来很有满足感 。
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泰式料理的蔬菜我通常都会点空心菜 ， 他们的空心菜果然没有让我失望 。 充满锅气 ， 而且里面的有他们必不可少的虾米 ， 咸鲜味拿捏得刚刚好 。
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至于汤 ， 当然是泰菜代表冬阴功了 ， 他们家的酸味是我吃过最直击灵魂的 ， 提神醒脑又回味无穷 。 别看碗不大 ， 里面也有两只超大的鲜虾 ， 冬阴功的精华妥妥的 。
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甜品推荐皇室布甸 ， 吃起来和豆乳盒子有点像 ， 不过内心类似冰淇淋的口感 ， 外软内脆 ， 绵密入口即化 ， 甜度刚好 ， 很清爽 。 差点忘了现在是冬天 ， 仿佛回到了泰国过暑假 。 最后必须表扬他们家的服务员 ， 每一个都很热情 ， 会及时蓄水 ， 询问口味是否合适 ， 如果不合适还可以调整 ， 真的非常贴心 。
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