时蔬|时蔬玉米卷
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TACOS，塔可饼，即墨西哥玉米饼，一般多以豆类、米饭、肉类为馅料，卷起食用。今天我们用海鲜为馅，而且馅料还是加拿大特色海产，熟冻北极虾和翡翠螺。 翡翠螺可焗可煮，螺肉鲜甜弹牙，肥厚有韧性；翡翠螺还含有丰富的蛋白质和铁，而且脂肪含量很低，实为美味与营养兼具。
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大北极虾 500克
- 加拿大翡翠螺 10个
- 墨西哥玉米卷 9张
- 藜麦 30克
- 洋葱碎 15克
- 蒜末 10克
- 甜椒粒 20克
- 西红柿 1个
- 黄柠檬 1个
- 橄榄 5克
- 香菜 5克
- 黑胡椒 2克
- 盐 2克
- 橄榄油 10克
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1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
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2、深底汤锅，烧开水，加入藜麦，煮15分钟，捞出过冷水备用。
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3、翡翠螺取螺肉，切小块，备用。
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4、加热大平底不粘锅，放入橄榄油，加入洋葱，轻轻翻炒2分钟直到洋葱变软。加入大蒜末、甜椒粒，翻炒2分钟。
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5、加入红辣椒粉、搅拌1分钟。加入西红柿粒，翻炒3分钟。最后加入藜麦，撒少许海盐和胡椒碎调味
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6、找一个大玻璃盆，加入北极虾虾仁、翡翠螺肉、红绿黑橄榄，调味：加入胡椒碎、淋上柠檬汁。
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7、把炒好的蔬菜，倒入玻璃盆，撒一点香菜，拌一下。
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8、加热墨西哥玉米卷。预热烤箱180度，放入垫了锡纸烤盘里，墨西哥玉米卷加热3分钟。取出后用筷子定一下型备用。
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9、取一个直径35cm以上的圆白盘子，铺上生菜碎。把混合好的北极虾和蔬菜装入玉米卷，即可。
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10、墨西哥风情的蔬菜玉米卷在家也可以做。
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