对茶树菇胞内和胞外多糖的提取工艺进行了研究 ， 通过单因素法确定了胞内多糖水提法的最适条件：提取温度80～90℃ ， 水料体积比为4：1 ， 提取10h ， 共提取3次 ， 醇析中加入3倍体积的体积分数为95％的乙醇 。 应用响应面分析法对胞外多糖醇析过程进行了优化 。 结果表明 ， 在添加4倍体积的体积分数为95％乙醇 ， 醇析17h ， pH5．5的条件下 ， 胞外多糖产量可达5．76mg/mL 。 【茶树菇多糖的提取工艺】完成机构：江南大学医学系,江苏无锡214000
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