米饭|分享一款低脂低热量的杂粮饭做法
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分享一款低脂低热量的杂粮饭做法
秋冬季节气候干燥 ， 一到这个时候很容易发生干咳或者皮肤干痒的情况 ， 所以去燥这一步骤就很是关键、我家属于特别爱吃米饭的类型 ， 但普通的大米都属于精米精面 ， 最好和着杂粮来吃 ， 这样膳食结构更加均衡 ， 下面就给大家介绍一款最近在吃的赤小豆薏米燕麦饭的具体做法步骤 。
薏米也叫做薏仁 ， 有很高的药用价值 ， 能在很多药方中见到它的存在 ， 被称作“世界禾本科植物之王” ， 其中的蛋白质占百分之十七并且有多种氨基酸 ， 谷氨酸还对脑部发育有益处 。 “大如芡实白如玉滑欲流匙香满屋 。 ” ， 在研究中发现薏米多糖有降血糖、提高免疫力的功效作用 。
赤小豆与薏米是绝佳搭配 ， 赤小豆和红豆有一定的区别 ， 它更有药用功效 ， 两者结合可以补血益气、祛湿化瘀 。 超有营养的杂粮饭 ， 经过脱糖处理减少负担 ， 吃一碗就饱饱的！
【菜名】：赤小豆薏米燕麦饭
【所需配料】：适量清水 ， 半杯燕麦米 ， 二十五克赤小豆 ， 半杯大米 ， 二十五克薏米 。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作赤小豆薏米燕麦饭所需要的食材和全部配料 ， 根据最后食用米饭需要的量来准备米类和豆类 ， 我是按照我们家一贯的量拿电子秤称量好的 。
步骤二、薏米和赤小豆是需要提前浸泡的 ， 所以在做米饭之前的四到六个小时要将这两种食材放到清水碗中浸泡 ， 我通常是前一天晚上准备第二天早上制作的 。
步骤三、薏米和赤小豆泡好了就和燕麦米、大米混合在一起 ， 置于流水下反复冲洗两遍 ， 淘米的步骤还是很有必要的 ， 能冲掉表面附着的杂质和脏东西 。
步骤四、连接好升降锅的电源 ， 把提篮升上来再将所有的米和豆全部倒入其中 。 往锅中注入适量的清水 ， 水量大概要高出大米表面一个指节的高度 。
步骤五、选择制作脱糖饭的按键启动程序 ， 等待运行三十分钟左右 ， 家里没有这种升降锅用普通电饭煲也一样能做 。
步骤六、透过玻璃盖子我能看到提篮自动的升降 ， 是先煮后蒸的做法以达到脱糖的效果 。
步骤七、这样蒸出来的米饭特别香 ， 而且粒粒都是爆满的 ， 薏米和赤小豆也很好地煮熟了吃起来绵绵的 。
步骤八、这样一碗杂粮饭营养丰富 ， 比天天吃精米精面好多了 ， 即使不配着菜肴单独吃就特别香 。
【烹饪窍门】：
- 赤小豆、薏米和燕麦米、大米不同 ， 它们的质地比较硬 ， 如果在制作米饭之前没有经过充分的浸泡只用短短三十分钟的蒸煮肯定是不行的 ， 这就是我们常说的“夹生饭” ， 所以必须要提前浸泡四个小时以上 。 如果时间来不及的话 ， 可以把凉水换成温热的水 ， 就能够缩短浸泡时间 。
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