文章插图
茄子2个、青椒2个、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、蒜瓣适量、食用油适量 。
1、长茄子两个 ， 用刨刀去皮 。
【茄子青椒怎么炒】2、洗净 ， 切成细长条 ， 加入适量食用盐腌制十五分钟 。
3、十五分钟之后 ， 冲洗干净盐水 ， 并抓干水分 。
4、蒜瓣、青椒切好 。热锅下油 ， 先爆香蒜瓣和青椒 ， 然后倒入茄子 。
5、翻炒均匀 ， 加入白糖、酱油、蚝油一同翻炒 ， 茄子变软后起锅 ， 装盘 。
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