皮肚怎么做好吃


皮肚怎么做好吃

文章插图

一、木耳炒皮肚:皮肚适量、青椒1个、葱姜蒜适量、花椒半汤勺、鸡精1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、白胡椒1汤勺 。
1、皮肚开水泡发,切片 。
2、葱姜蒜、青椒切好备用 。
3、木耳开水泡发,洗净待用 。
4、起锅放入适量油,放入葱姜蒜,一汤勺花椒爆香 。
5、放入皮肚和木耳翻炒 。加入一汤勺生抽、一汤勺白胡椒、一汤勺鸡精、适量盐翻炒 。加入小半碗(喝汤用的小碗)开水大火炖五分钟 。
6、加入青椒翻炒至青椒微微变色 。出锅 。
【皮肚怎么做好吃】二、鱼丸皮肚面:
1、锅中水开打入一个鸡蛋,定型后再放入木耳、皮肚、鱼丸和紫菜丸,加盖大火 。
2、滚开后转小火煮至鱼丸浮起,放入青菜殃和西红柿 。
3、再次煮开后调入食盐,放少许熟猪油 。
4、另起锅水开下面,加盖大火 。滚开后滴少许清水,开锅煮开 。
5、将面团捞起放至鱼丸锅中,最后撒些鸡粉拌匀关火即可 。
三、凉拌皮肚:1、把泡好的皮肚切成条状,韭苔和辣椒洗净切段,切丝,锅里水开以后放入其中 。韭苔断生就好,不可太久 。
2、韭苔、辣椒捞出淋干水备用,再用锅中水煮一皮肚,三、五分钟就可以捞起 。
3、把它们都放进同一容器里,加入自制的辣椒油,香醋、鸡精、香油和盐 。拌均匀,撒上香菜即可 。

    推荐阅读