特色|兰州特色糖排骨
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色泽诱人，味道酸甜可口，入口有嚼劲，非常解馋的一道菜，小时候最爱吃妈妈做的糖排骨
By 亚燚
用料
- 红曲米粉 5克
- 白砂糖 60克
- 小排 500克
- 葱 适量
- 姜 少许
- 盐 适量
- 蔬菜粉 适量
- 醋 适量
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1、小排凉水下锅焯水清洗备用
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2、小排焯水的时候放点生姜去腥
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3、排骨放一旁备用，锅中烧水放白砂糖，搅匀融化
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4、再放入称好的红曲粉
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5、搅匀融化
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6、烧开倒入焯好的排骨
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7、用锅铲拨拉一下均匀散开
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8、盖盖烧开煮十五分钟左右开盖加一点盐，加一点蔬菜粉，拨拉拨拉防止粘锅上色不均匀，
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9、煮30分钟后这个状态就可以了，出锅前，沿着锅边淋适量的醋，拌匀，关火装盘
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10、色泽诱人，香气扑鼻，舒适过瘾
小贴士很简单的一道菜，健康又解馋，全程都是用煮的
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