五花肉|炸五花肉不酥原来少种秘密材料，怪不得炸出来的只嫩不酥
哈喽，小伙伴们，大家好，今天我给大家分享的一道美食是酥炸五花肉，大家对于五花肉都不陌生，平常都是炒五花肉，炖五花肉甚至还有蒸五花肉，那么今天，小编就给大家来一个别样的炸五花肉，那么大家对于这道菜都不陌生，但是怎么样能够把五花肉炸的又酥又脆呢？这就是一个比较难的事了，也是一个比较考验生活常识的一个小技巧，那么小编就做出来了又香又脆又酥的五花肉，那么小编能够把这道张美味的菜做出来是有一定的诀窍的，所以特地过来分享给大家。
文章插图
首先我们所需要的食材有五花肉、鸡蛋、油、盐、花椒。
文章插图
第一步：我们把五花肉清洗干净之后，去掉皮的部分，切成约半厘米的厚的肉片。【 五花肉|炸五花肉不酥原来少种秘密材料，怪不得炸出来的只嫩不酥】
文章插图
第二步：我们需要把花椒炒香，待花椒出锅后，冷却，脆了之后用擀面杖压成粗粒，备用。
文章插图
第三部：我们将肉片放在盆里加入盐、胡椒粉、压碎的花椒、料酒、糖进行均匀搅拌，腌制，随后静置二十分钟。
文章插图
第四步：我们把鸡蛋打散，放入我们正在腌制的肉片里进行均匀混合，随后放入淀粉调至糊状，此时我们一定要加入鸡蛋才能够使炸出来的五花肉又香又酥，如果是不加入鸡蛋的话，五花肉炸出来的效果不会出现外酥里嫩，所以建议大家在炸的时候尽量加上鸡蛋。
文章插图
第五步：在锅中放入油，油热至七成热时，把我们准备好的五花肉，放在锅里进行油炸，待五花肉的颜色呈金黄色时，即可捞出，随后再进行复炸一次。（这样做的目的是，首次油炸，是把外面的炸好了，第二次炸是达到外酥里嫩的效果。）
文章插图
那么好了，我们的这道油炸五花肉就制作完成了，制作过程也是非常的简单，美食吃起来也是爽脆可口，在这里要提醒大家的是，在做的时候一定要注意要炸两遍，要加入鸡蛋才能够炸出来又酥又脆的五花肉。
文章插图
好了，今天的美食就分享到这里了，喜欢我的话一定要点赞、关注、评论、收藏哦！你们的支持，一直是我分享美食的动力。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏