枣糕|做枣糕，我有超简单的方子，低糖低油，成功率高，收好了
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蛋糕的种类众多 ， 其中喜欢枣糕的人比比皆是 ， 我和家人就是枣糕的忠实粉丝 ， 枣糕香甜蓬松的口感一度让我欲罢不能 。 若不是怕胖 ， 我可以天天吃都不会感觉腻 。
自己在家做枣糕 ， 其实也不难 。 今天我来分享给大家一个超级简单的方子 ， 只要有一点点烘焙基础的人 ， 用这个方子做枣糕 ， 就断然不会失败 。
新手小白在做这款蛋糕之前 ， 要先准备一些必要的工具和食材 ， 例如：烤箱、打蛋器、无铝泡打粉、食用小苏打、低筋面粉、油纸、玉米油等 。 有些小视频上教人用筷子打发鸡蛋做蛋糕 ， 我可以百分之百肯定地说 ， 那都是假的 ， 用筷子打发鸡蛋做蛋糕 ， 胳膊断了也不会做出合格的蛋糕来 。
这个方子 ， 建议大家一定要收藏 ， 它低糖低油 ， 不用分蛋 ， 而且在鸡蛋的打发上也有创新 ， 可以说是简单到极致 。
食谱中 ， 我用了两个正方形的蛋糕模具 ， 一个是6寸的 ， 一个是9寸的 ， 但我做的蛋糕糊的分量是8寸+6寸 ， 也就是相当于三个6寸 ， 大家如果做6寸的枣糕 ， 就把各种食材的分量分别除以3 ， 如果做8寸的蛋糕 ， 那就把各种食材的分量分别除以3再乘以2 。
好了 ， 我们来说具体做法 ， 大家要仔细看 。
想失败都难的枣糕 【食材】：红枣150克、牛奶200克、鸡蛋8个、红糖60克、玉米油105克、低筋面粉225克、无铝泡打粉4.5克、小苏打3克、盐3克、白芝麻适量 。
【具体做法】：
1、前5步都是准备阶段 ， 咱们一步步来 。 先准备好红枣 ， 我用的是干湿度适中的红枣 ， 拿着吃肉乎乎的那种 ， 不是特别干 。 准备好150克红枣 。
【枣糕|做枣糕，我有超简单的方子，低糖低油，成功率高，收好了】
2、红糖用料理机打成粉末状 ， 不要有大颗粒 。
3、低筋面粉中加入无铝泡打粉、小苏打和盐 ， 搅拌均匀待用 。
4、鸡蛋提前从冰箱中取出 ， 让它回温 。 如果做6寸的枣糕 ， 用3个鸡蛋 ， 如果做8寸的 ， 用5个鸡蛋就行 。
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