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纯牛奶是酸性还是碱性

生活百科酸性


纯牛奶是弱碱性食物 。
纯牛奶的主要成分是蛋白质和钙质 ， 蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性 ， 而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强 ， 因此 ， 从营养学角度综合来看纯牛奶属于弱碱性的食物 。
纯牛奶的保质期多久
纯牛奶也有几种 ， 很多牛奶都是经过了一定的处理 ， 但仍旧叫做纯牛奶 ， 这些纯牛奶中菌类的含量不一样 ， 其中巴氏消毒奶仅仅经过低温杀菌处理 ， 仍旧有菌类残留 ， 这种纯牛奶能保存几天的时间 ， 而高温灭菌奶由于菌类灭杀比较彻底 ， 能保存3~5个月 。
不同纯牛奶的保质期
1.巴氏消毒奶是牛奶的初处理 ， 在常温下仅仅能保存10天左右 ， 一旦打开之后需要尽快食用 ， 最好是在3天之内喝完 。
2.市场上有一种袋装的纯牛奶 ， 经过一定的特殊处理 ， 保质期较长一些 ， 可保存45天左右 。
【纯牛奶是酸性还是碱性】3.还有一种盒装的纯牛奶 ， 这种牛奶主要用来长途运输 ， 保存时间很长 ， 可保存半年左右 。
怎么鉴别纯牛奶是否变质
新鲜的纯牛奶质地均匀 ， 乳白色 ， 带有清香 ， 而变质的纯牛奶带有一定的酸味 ， 还有带有白色的块状沉淀物 ， 有的甚至还会出现颜色变色 ， 这种纯牛奶不能食用 。
纯牛奶是热性还是寒性
纯牛奶是平性食物 。
从中医的角度来看 ， 牛奶既不属于寒性也不属于热性 ， 是介于两者之间的平性食物 ， 这类食物对人体内的属性 ， 没有明显的影响 ， 适合任何人食用 ， 但纯牛奶没有经过处理 ， 从健康的角度来看最好是温热着喝 。
纯牛奶什么时候喝最好
纯牛奶最好是晚上喝 。
纯牛奶中含有很多的蛋白质和钙质 ， 在晚上时喝最好 ， 其中的蛋白质还会分解出一种色氨酸 ， 有一定催眠之效 ， 加上纯牛奶中的少许吗啡类食物 ， 晚上饮用可确保睡眠 ， 补钙效果更好 。
喝纯牛奶的注意事项
1.纯牛奶虽然营养丰富 ， 但毕竟没有经过过多的处理 ， 出于健康着想 ， 这纯牛奶最好是微微加热后方可食用 ， 避免腹泻 。
2.纯牛奶不适合空腹喝 ， 空腹喝会导致牛奶直接进入小肠内 ， 除了消化不彻底引起营养流失外 ， 还很容易出现乳糖不耐受现象 。
3.纯牛奶中蛋白质的含量很高 ， 而人体每天对蛋白质的吸收量有一个限度 ， 因此 ， 纯牛奶不能大量喝 ， 控制在300~500ml最好 。

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