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南瓜藤上面的毛能吃吗

南瓜生活百科


一般建议不要吃南瓜藤上的毛 ， 南瓜藤上的毛是不仅会影响口感 ， 而且不经处理就吃的话 ， 还可能会刺激食道 ， 引起不适感 。
处理南瓜藤时 ， 将南瓜藤的外皮剥去 ， 就可以很顺利的去处南瓜藤上大部分的毛了 ， 然后再用热水烫一遍 ， 剩下的毛也会被去除或者烫软 ， 此时就可以将处理好的南瓜藤做菜啦 。
二、南瓜藤上的绒毛怎么去除
南瓜藤上的绒毛许多都是长在外表皮上的 ， 将南瓜藤的外表皮撕去 ， 就能够去除南瓜藤上大部分的绒毛 。
方法：从南瓜藤粗的那一端起 ， 使用指甲或者小工具 ， 掐住南瓜藤边缘略硬的皮 ， 朝下撕扯即可 ， 需要尽量仔细地将南瓜藤的外表皮全部撕除 。
当南瓜藤的外表皮撕除后 ， 有时候还会残余一下绒毛没有去除干净 ， 这时候就可以使用开水烫的方法来去除剩余的绒毛 。由于南瓜藤上的绒毛是由纤维素和蜡质组成的 ， 开水烫过之后 ， 就会使绒毛脱落或者变软 。
方法：将剥皮后的南瓜藤放入盆中 ， 冲入开水 ， 中途使用筷子翻动一下 ， 过1分钟后捞出即可 。
三、南瓜藤绒毛去除方法
买回来的南瓜藤往往还带有南瓜叶 ， 南瓜叶也是可以吃的 。南瓜叶上的绒毛使用上述方法是很难去除干净的 ， 这时候还需要动手揉搓 ， 会使南瓜叶上的绒毛脱落、变软 。
方法：将南瓜叶洗净后 ， 放入盆中 ， 冲入40-50度的热水 ， 然后戴上手套 ， 捞起一把南瓜叶相互揉搓 ， 全部揉搓完后再用热水冲洗一遍即可 。
四、推荐南瓜藤叶吃法
蒜蓉南瓜藤
1.准备食材：南瓜藤叶300克 ， 蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量 。
2.南瓜藤取顶尖的芽叶 ， 洗净控干 ， 切成段 。
3.花生油炸香干辣椒和姜丝 ， 放入南瓜藤 ， 大火快炒 。
4、炒至南瓜藤微微塌架 ， 沿着锅沿点一点开水 ， 撒入适量盐、蒜蓉 ， 大火快速翻炒均匀出锅 。
上汤南瓜苗
1.准备食材：南瓜苗300克 ， 皮蛋1个 ， 蒜片、姜片、油、食用盐适量 。
2.南瓜藤撕去老筋摘小段 ， 用开水烫两分钟捞起放容器里备用 。
3.炒锅放油 ， 油热放入蒜片 ， 生姜片 ， 炒香至表面微黄 。
【南瓜藤上面的毛能吃吗】4.加入清水一碗(若有高汤最好) ， 中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的) ， 煮三分钟左右即可起锅 。

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