面团|这款面包真不错，一次发酵简单又味美，香甜松软孩子也喜欢
面包，香甜味美，大人小孩都喜欢。还记得第一次用面包机制作面包时，满屋子飘香，孩子可开心了，三两下就被撕完了。或许也是自己不够心灵手巧，对于面包的整形都不够完美，对于这一点，还是要多练习才可以的。今天和大家分享一款香软小餐包，过程简单易上手，切块发酵烤一烤管三天早餐。
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家中自制餐包，过程中所用到的食材用量要准确，一般来说，它的水量可以按面包粉吸水量而定，可预留10克左右稍做调整，不用一次性全部加入到面桶中。一般含水量在70%以下的都比较容易操作，适合新手制作，易整形，今天分享的这款面包真的不错哦，一次发酵简单又味美，香甜松软吃三个不过瘾。
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这款面包没用到鸡蛋，中间有夹入了糖渍橙皮，酸酸甜甜的橙皮还可解腻，与香软的面包搭配，越嚼越有味道，淡淡的酸味也没有遮住面包的香甜，一切都恰到好处，一次可烤满盘，三人早餐轻松做起来。还担心面包整形，或是发酵么，接下来小编分享详细做法，感谢大家支持，如果你是第一次制作面包，就试试这一款吧。
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橙皮牛奶小方包：高筋面粉240克、牛奶150克、奶粉10克、细砂糖35克、耐高糖酵母3克、盐2克、无盐黄油30克、糖渍橙皮50克。主要厨具：烤箱、厨师机或面包机。
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第1步：准备好所有食材，糖渍橙皮是直接购买的，采购食材时看到了就试试，味道还不错，而且它还可解腻助消化，含有维生素，也是不错的面包好搭档；
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第2步：按先液体后固体的顺序，除了黄油和橙皮之外，所有食材加入到面桶中，先用1档调匀面粉，转4档揉至面团稍微滑有一定的延展性，加入黄油继续搅拌；
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第3步:面团揉至完全扩展阶段，可拉出薄膜，所形成的洞眼边缘光滑无据齿，如图，一般餐包可和到这程度时，口感已经很棒了呢，如果是吐司之类的，可再多揉三四分钟；和好的面团，收圆后醒发20分钟；
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第4步：20分钟后将面团擀成长方形状，将橙皮平铺于面片之上，稍微的按压，左右两头向中间折回，再次擀开；
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第5步：擀开的面片约有1.5cm，擀制均匀即可，厚度相匀，切成小方块，放于发酵箱中，温度32度，湿度为80%，发酵40分钟，烤箱上下火170度烤18分钟；烤制时间要按自家烤箱而定，注意观察烤制过程中，面包色泽过高可略调整温度。
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