早餐|冬天早餐就爱吃这饼，不和面不擀面，皮薄馅大，1次吃2个真过瘾
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11月的冬天越来越冷，特别适合赖床，每天早上都是闹钟响了2次才会慢吞吞地起床。有朋友问我，这样不耽误做早餐吗？那就要看早餐吃点什么了，如果是做一大桌品种丰富的美味，肯定是来不及的。但我有妙招，我经常会提前做一些可以冷冻的食物放冰箱，这样早上几分钟就可以轻松搞定早餐，还不耽误睡懒觉。冬天用手抓饼做早餐真的很省事，煎5分钟出锅就可以，营养好吃热乎乎，越吃越香，比买路边摊强多了。
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用手抓饼做馅饼，不和面不擀面，皮薄馅大，1次吃2个真过瘾，冬天早餐就爱吃这饼。用茭白搭配鸡胸肉做肉馅，高蛋白低脂肪，营养好吃又饱腹。今天就给大家分享一下茭白鸡肉馅饼的做法，需要准备的食材有：茭白 2根，鸡胸肉 一大块，生姜 一块，蚝油 2勺，生抽 3勺，玉米淀粉 2勺，食用油 适量，葱花 适量，手抓饼胚 若干张，这些食材可以做6-8个茭白鸡肉馅饼。
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【 早餐|冬天早餐就爱吃这饼，不和面不擀面，皮薄馅大，1次吃2个真过瘾】茭白削掉老的根部，清洗干净，沥干水分，切成滚刀块。茭白买外皮白嫩的，青绿色的比较老，口感不好。
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鸡胸肉清洗干净，去掉黄色的油脂，撕掉表面的一层薄膜，切成大约2厘米的肉块。鸡胸肉可以换成猪肉或者牛肉。
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鸡胸肉放入料理机里，打10秒左右，打成细腻的猪肉馅，取出来放到碗里。
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茭白同样放入料理机里，打10秒一次，重复1次，茭白打成碎末也放到碗里。用料理机打出来的茭白颗粒比较均匀，比用刀切省事，还节约时间。
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生姜去皮切块，放入料理机里打成姜末，跟生抽、蚝油、玉米淀粉一起放入碗里混合均匀。
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茭白鸡肉馅里加一点葱花，加入食用油混合腌制10分钟，这样腌出来的肉馅更嫩，更入味。
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取一张手抓饼胚撕掉面上的防粘纸，中间放上适量的茭白鸡肉馅，铺平一点，不要堆太厚。
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用手抓饼把肉馅像包包子一样包起来，可以捏褶子收口，也可以随意的包起来。做好的茭白鸡肉馅饼放到冰箱里冷冻可以放一个月。每次做早餐的前一天晚上拿出来，放冰箱冷藏解冻。
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烧热油锅，把茭白鸡肉馅饼放入锅里，开中火煎2-3分钟，用锅铲轻轻推动馅饼，就可以翻面了。手抓饼胚本身有油，煎饼的时候就不用放油了。
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馅饼煎到两面焦黄，从开口的地方看一下，茭白鸡肉馅饼熟透就可以出锅了。
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冬天用手抓饼做早餐真省事，5分钟出锅，营养好吃热乎乎，比路边摊强。冬天早餐就爱吃这饼，不和面不擀面，皮薄馅大，1次吃2个真过瘾。
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