胡萝卜|天冷全靠它续命！荤素搭配，浓郁诱人，满屋飘香！
【胡萝卜|天冷全靠它续命！荤素搭配，浓郁诱人，满屋飘香！】小雪已过 ， 寒潮频繁来袭 ， 气温也越来越低 。
这样的天气里 ， 煮一锅热气腾腾 ， 汤汁浓郁的炖菜 ， 可是再合适不过了 。
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奶油炖菜 ， 这个名字听起来像是西餐 ， 但它其实是一道 日式家常料理 。 许多日剧和动漫中都曾出现过它的身影…
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简简单单的奶油炖菜 ， 却是寒冬里最温暖人心的料理 。 一群人手里端着热乎乎的炖菜 ， 边吃边聊天的场景 ， 真的非常治愈 。
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尽管菜名中有“奶油”二字 ， 但这道菜却完全没有过于甜腻的口感 。
只用盐和胡椒简单调味 ， 浓郁的汤汁里全是食材清香的本味 。
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并且奶油炖菜的做法也十分简单 。 只要一口锅 ， 以及几种喜欢的蔬菜 ， 便可以轻松搞定！
今天小编就来教大家做这道美味又方便的日式冬季限定料理 ， 一锅治愈你整个冬天！
食材准备
/ 食材 / : 500g鸡腿、土豆、胡萝卜、西兰花、洋葱
/ 调料 /：面粉、牛奶、胡椒粉、盐、黄油
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这份食谱的份量是 3-4人份的哦 ，
淘米粉们可以根据人数自行调整 。
以下计量单位：
1 茶匙 = 6ml
1 调羹 = 15ml
1 碗 = 250ml
制作过程
01
第一步：处理食材
将鸡腿清洗干净 ， 沿着骨头将鸡肉切下来 。
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往鸡腿肉中加入 盐和胡椒粉各1茶匙（6g） ， 3调羹（45ml）料酒 ， 抓匀 ， 腌制15分钟 。
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将西兰花沿着根茎改刀切下 。随后加入1茶匙（6g）盐 ， 用清水浸泡10分钟 ， 清洗干净 。
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Tips：
?西兰花改刀完后放入盐水中清洗 ， 可以将农药残留洗得更干净 。
?这道菜里的西兰花无需焯水哦 ， 否则之后煮制时容易煮烂 。
把胡萝卜、土豆和洋葱改刀切块 ， 放在一边备用 。
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02
第二步：炒制白酱
开中小火 ， 取20g黄油 ， 加热融化 。
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往黄油中倒入2调羹（30ｇ）面粉 ， 然后 顺着同一个方向匀速搅拌 。
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