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下酒菜|保存红薯很简单，记住“3条件3要点”，红薯不烂不长芽，越放越甜


下酒菜|保存红薯很简单，记住“3条件3要点”，红薯不烂不长芽，越放越甜
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下酒菜|保存红薯很简单，记住“3条件3要点”，红薯不烂不长芽，越放越甜
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下酒菜|保存红薯很简单，记住“3条件3要点”，红薯不烂不长芽，越放越甜
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作为一个地地道道的农村人 ， 家里每年都会专门留出一小块地 ， 种上一些红薯 ， 每年春天栽秧 ， 秋天收获 ， 小时候老妈会挖上一个地窖 ， 将红薯埋起来保存 ， 能吃到第二年春天 。 冬天北风呼啸 ， 老妈经常会煮上一大锅的红薯玉米糁子粥 ， 柴火煮出来的粥真香 ， 红薯都融化到粥里 ， 吃起来特别甜 ， 那时候就觉得特别幸福 ， 现在回想起来仍然觉得那样的日子真甜 。
现在长大了 ， 才知道红薯不仅美味好吃 ， 还是一种非常健康的保健食材 ， 对我们的身体多有益处 ， 三天两头都要给家人吃上一些 ， 所以红薯在我家里的消耗是很快的 。 如今的红薯也不算便宜 ， 所以每次遇到做活动的时候 ， 我都会一下买上个二三十斤 ， 保存起来慢慢吃 ， 相信很多主妇都跟我一样 ， 为了一家人的生活每天都在精打细算 。
买回家的红薯 ， 要懂得保存方法 ， 否则不出几日 ， 红薯就会长芽 ， 要么就是会霉变腐烂 。 红薯长芽以后 ， 会大量吸收红薯本身的营养 ， 而且口感也会变差 ， 所以我们保存红薯一定要注意避免发芽 。 经常买红薯 ， 跟市场的大叔已经很熟了 ， 所以专门请教了保存红薯的方法 ， 加上从小看着老妈保存红薯 ， 所以我家的红薯一直都保存得很好 ， 从来没浪费过 。 下面就将红薯保存的注意事项以及方法分享给大家 ， 保存红薯很简单 ， 一起来看看吧~
【避免红薯霉变长芽的3个条件】
1、光照
红薯是一种喜阳的植物 ， 在阳光充足的地方才能长得好 ， 同样 ， 红薯长芽的条件之一就是阳光照射 。 所以我们在保存红薯的时候 ， 要想避免其长芽 ， 我们就要注意避免阳光照射 ， 选择避光的环境或是有遮光效果的布盖住 。
2、温度
保存红薯需要适宜的温度 ， 虽然红薯是在秋天收获 ， 但是红薯却是一种喜温不耐冻食物 ， 低于0度就会冻伤 ， 高于15度就容易长芽 ， 所以保存红薯 ， 适宜的温度应该控制在0度-15度之间 。
3、湿度
湿度对于红薯的保存影响很大 ， 首先来说 ， 在潮湿的环境中 ， 红薯容易发芽 。 此外 ， 潮湿的环境下 ， 红薯容易霉变腐烂产生毒素 。 因此我们在保存红薯时要注意保持干燥 ， 另外红薯本身会进行呼吸作用产生水 ， 所以要注意保持红薯表面的干燥 ， 可以用报纸将其包住 ， 或是撒上一些具有吸水作用的沙土 ， 木屑等来保持干燥 。
下面来跟大家分享红薯的保存方法 ， 简单实用 ， 楼房平房都适用 ， 当然在操作过程中还有3个要点要注意 。
【保存红薯】
1、红薯挑选 ， 我们在购买红薯的时候要选择完好无损 ， 没有机械伤口 ， 碰伤 ， 霉斑的 ， 并且尽量选择表面带有泥土的 。 这层泥土买回家也不要洗掉 ， 这是天然的保护层 ， 可以避免红薯坑碰损伤 。
2、红薯晾晒 ， 将红薯买回家以后不要直接保存起来 ， 需要先进行晾晒 ， 做法也简单 ， 将红薯放到有阳光且通风的地方 ， 晾晒2-3天即可 。
晾晒的作用有两个：①红薯刚收获后 ， 其中的水汽很大 ， 吃起来是不怎么甜的 ， 经过晾晒以后 ， 将表面的水汽散掉 ， 甜度会增加 ， 更好吃；②红薯中的水汽越多 ， 那么就容易长芽或霉变 ， 不利于保存 ， 所以晾晒过后的红薯水分减少 ， 更利于保存 。

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