老少皆宜|馒头吃腻了,教你做玉米面发糕,做法简单易上手,蓬松暄软超好吃
馒头米饭都是我们平时经常吃的主食,但是每天都吃的话,难免会想换换花样。今天小编就分享大家一个玉米面发糕的做法,玉米面发糕味道香甜,营养丰富,老少皆宜。而且发糕的做法相对来说比较简单易上手,适合新手操作。接下来小编就分享大家一个玉米面发糕的做法,按照这个方法和配方做,保证成功,不塌陷,不回缩,而且不发粘,非常的好吃,一起来看一下吧。馒头吃腻了,教你做玉米面发糕,做法简单易上手,蓬松暄软超好吃。
【 老少皆宜|馒头吃腻了,教你做玉米面发糕,做法简单易上手,蓬松暄软超好吃】
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【玉米面发糕】
食材:200g玉米面、200ml开水、3g酵母粉、10g白糖、2个鸡蛋、100g面粉、红枣。做法步骤:
1、把玉米面放到一个盆子里,然后加入适量的开水把玉米面烫一下,一边倒水一边用筷子搅拌,搅成颗粒状,没有干粉的时候,将其放凉至不烫手的状态,然后加入3g酵母、一勺白糖促进酵母发酵,搅匀之后敲入2个鸡蛋,加入100g面粉,调成比较粘稠的面糊。
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2、盖上盖子,放到温暖的地方,发酵至原先的2倍大,面糊发酵好之后用筷子搅拌一下,排出里面的空气。
3、把面糊倒入刷好油的模具中,不要太满,八分满就可以,然后摆上自己吃的果干,我这里放的红枣,然后盖上保鲜膜二次醒发10分钟,二次醒发之后会看到面糊明显增大。
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4、然后我们开始上锅蒸,凉水上锅蒸,水烧开之后继续蒸25分钟左右关火,关火之后焖5分钟再出锅。
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