排骨|天冷，我家晚餐有荤有素还有汤水，好吃从不浪费，家常便饭吃着香
这几天 ， 广东降温了 ， 清晨温度在十度左右 ， 天气冷了 ， 下班回家吃上热饭热菜 ， 再有一碗热汤 ， 应该会有一种幸福感吧 。 我想平凡人的生活离不开一日三餐 ， 一家人围坐在一起 ， 一起吃晚饭 ， 分享一天的经历 ， 跟家人聊聊工作 ， 一家人吃晚餐就是增进感情的最好时光 ， 也是最温馨的进餐氛围 。
自从我在外地工作 ， 每周我们两口子在一起吃晚餐只有两三顿 ， 每次我去菜市场买菜 ， 我看到新鲜的蔬菜和肉类 ， 我都想多买一些回家 ， 我都会想多做几道菜 。 不过 ， 我们两个人饭量有限 ， 做得太多一定吃不完 ， 我们俩从不浪费食物 。 我们两个都是中年人 ， 在饮食上更加要注意合理搭配 ， 尽量多吃蛋白质含量多脂肪含量少一些的食物 ， 尽量要容易消化和吸收 ， 更会做我们俩都爱吃的家常菜 。
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这就是我们两口子的晚餐 ， 分别有杏鲍菇炒鸡肉、炒生菜、海带黄豆排骨汤和南瓜小米饭 。 这顿晚餐花了30元左右 ， 一块鸡胸肉用了6元 ， 杏鲍菇3元、黄瓜2元、海带2元、生菜3元和排骨12元 ， 南瓜最便宜 ， 一块南瓜1.8元 ， 只切了四分之一煮米饭 。 在家吃饭实惠又合自己口味 。 这顿饭用了十样食材 ， 食材多样营养均衡 ， 分量不多 ， 不剩菜也不会浪费 。
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【杏鲍菇炒鸡肉】
杏鲍菇炒鸡肉用了一块鸡胸肉、150克杏鲍菇和一根小黄瓜 ， 这道菜用了两种蔬菜炒鸡肉 ， 鸡胸肉含有优质蛋白质 ， 减肥健身人士都会吃鸡胸肉补充营养 。 鸡胸肉切成小方块 ， 鸡胸肉洗净后用厨房纸吸干水分 ， 鸡胸肉用料酒、生抽、蚝油和淀粉腌制15分钟 。 杏鲍菇洗净切成跟鸡胸肉差不多大小 ， 黄瓜对半切开 ， 切成小方块 。 炒锅烧开水后 ， 放入杏鲍菇焯水 ， 杏鲍菇煮至断生捞出沥干水分 。
炒锅烧热油爆香姜蒜蓉和豆瓣酱 ， 放入鸡肉煸炒 ， 鸡胸肉炒至转色 ， 放入杏鲍菇翻炒 ， 把杏鲍菇和鸡肉炒入味 ， 放入黄瓜炒匀 ， 放盐调味就可以装盘了 。 杏鲍菇炒鸡肉是一道很家常的下饭菜 ， 用来拌饭有滋味 。
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【海带黄豆排骨汤】
我们两口子都很喜欢海带黄豆排骨汤 ， 黄豆和海带煮得软软的 ， 吃着很香 ， 黄豆含有丰富的植物蛋白 ， 排骨含有优质的蛋白质 ， 海带黄豆排骨汤还能补钙 ， 这三种食材结合在一起 ， 更营养更美味 。
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海带黄豆排骨汤用了一根排骨、150克海带和100克黄豆 ， 黄豆用清水浸泡片刻 。
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排骨和海带用沸水烫一下 ， 或者用煮锅烧开水 ， 放入排骨和海带焯水 ， 排骨焯水可以去油脂 ， 煲出来的汤水不油腻 。
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把海带、黄豆、排骨和3碗清水放入电饭煲 ， 用电饭煲煲汤功能煮汤 。 煲煮汤水可以用砂锅、电炖锅等 ， 用电饭煲不用看火 ， 汤水煲好放盐调味即可 。
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【南瓜小米饭】
南瓜和小米是很经典搭配 ， 它们俩经常用来煮粥 ， 我用了这两样和大米煮饭 ， 大米有了南瓜 ， 米饭有香甜的味道 。 南瓜所含的营养成分可以促进胆汁的分泌 ， 加强人体肠胃的蠕动功能 ， 南瓜有保护肠胃的作用 ， 南瓜还可以促进睡眠 。 南瓜小米饭用了一小块南瓜、50克小米和100克大米 ， 小米用清水浸泡一个小时左右 ， 南瓜去皮切成小块 。 大米清洗干净 ， 大米、小米和南瓜以及清水放入电饭煲 ， 用电饭煲煮饭功能 ， 电饭煲工作完毕就有南瓜小米饭了 。
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