家常菜|做饭不用愁，7道简单易上手的家常菜，荤素都有，餐餐不重样( 二 )
2.把肉丝放入碗中，加入食盐、胡椒粉、老抽，搅拌至肉丝吸收调料，再加入少许水淀粉搅拌均匀，这样炒出的肉丝更滑嫩，然后腌制5分钟。
3.长豆角择成长段，红椒切成青椒丝。
4.锅内烧开水，加食盐增底味，再滴入少许植物油，下入豆角焯水2分钟，这样能去除苦涩味，焯水完成控水捞出备用。
5.炒锅内加入少许植物油，热锅凉油下入肉丝。
6.肉丝炒至变色后下入葱、蒜，炒出香味。
7.然后下入豆角和红椒丝，翻炒30秒左右，再加入食盐、蚝油、白糖调味，把调料翻炒均匀后即可完成。
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【家常烧豆腐】
材料：豆腐、猪肉、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、小葱
调料：食盐、白糖、花椒粉、十三香、水淀粉、老抽、老干妈、豆瓣酱
做法：
1.把豆腐切成2厘米宽的正方形，猪肉剁成肉末。
2.锅内加入清水烧开，加入食盐增底味，然后下入豆腐焯水，这样可以去除豆腥味，焯水2分钟后控水捞出。
3.炒锅加入少许植物油，热锅凉油下入肉末。
4.把肉末炒至变色后下入葱、姜、花椒、红辣椒炒出香味，然后加入一勺老干妈和豆瓣酱，煸炒出红油。
5.锅内再淋入少许清水，煮开后加入食盐、花椒粉、十三香、老抽。
6.然后下入豆腐，中火慢煨2分钟，使豆腐入味。
7.出锅前淋入少许水淀粉，使汤汁浓稠包裹在豆腐上，翻炒均匀后即可完成。
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【青椒肉丝】
材料：青椒、瘦肉、大葱、生姜
调料：食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉
做法：
1.先把瘦肉切薄片，再切成肉丝放入碗中，加入料酒、胡椒粉、老抽、水淀粉，搅拌至肉丝吸收调料后腌制10分钟。
2.青椒切成青椒丝。
3.在小碗中加入食盐、生抽、蚝油、淀粉、花椒粉、香油和少许清水，搅拌均匀后备用。
4.大葱切葱花，生姜切姜片。
5.炒锅内加入少许植物油，热锅凉油下入肉丝，把肉丝炒至变色后盛出备用。
6.用锅内底油下入葱、姜爆香，然后下入青椒丝翻炒30秒左右。
7.然后下入炒好的肉丝，和青椒丝翻炒均匀。
8.最后淋入调料汁，把调料和食材翻炒均匀后即可完成。
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【干豆腐烧肉】
材料：干豆腐、瘦肉、青椒、辣椒、生姜、大葱
调料：胡椒粉、淀粉、料酒、香油、生抽、食盐
做法：
1.干豆腐切成菱形片，瘦肉切成肉片，青椒切成三角块，生姜切姜末，大葱切葱花。
2.烧一锅开水下入干豆腐，把干豆腐焯水1分钟后控水捞出。
3.锅内加入少许植物油，下入葱、姜、红辣椒爆出香味。
4.然后下入肉片，把肉片划开炒散，炒至变色。
5.接着下入干豆腐，和肉片翻炒均匀后淋入少许清水煮开，再加入食盐、胡椒粉、生抽调味，把调料翻炒均匀。
7.最后下入青椒，青椒易熟翻炒10秒左右即可，然后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可完成。
家常菜要讲究一个荤素搭配，这7道荤素都有的菜肴，您最喜欢哪一道？
“世界那么大，我想去转转。美食那么多，我想尝个遍”
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