鹌鹑蛋|冬天，吃牛羊肉不如多吃它，6元一斤，炖一锅滋补健脑，鲜美极了
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冬天是进补的最佳时节 ， 不仅可以强身健体 ， 还可以御寒 。 民间也有“冬季进补 ， 来年打虎”的说法 。 但是进补时 ， 也是有讲究的 ， 比如南方更干燥 ， 牛羊肉等燥热的肉类 ， 可不能天天吃 ， 不然很容易上火 。 日常生活中 ， 可以多吃一些温和的食材 ， 调补身体 。 比如：排骨、鸽子、鸡鸭肉还有各种蛋类 ， 既营养又好消化 。
鹌鹑蛋 ， 是我们生活中常见的食材 ， 富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等营养物质 ， 不但能滋补身体 ， 还有健脑益智、提高免疫力等作用 。 一斤鹌鹑蛋只要6元钱 ， 便宜又营养 ， 冬天进补可以经常吃一些鹌鹑蛋 。 排骨、鹌鹑蛋、年糕 ， 都是我家小朋友很爱吃的食材 ， 用这3样炖一锅 ， 鲜美极了 ， 好吃到停不下来 ， 汤汁也没剩下 ， 全用来拌米饭了 ， 吃着超过瘾的 。 现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【鹌鹑蛋年糕炖排骨】
【鹌鹑蛋|冬天，吃牛羊肉不如多吃它，6元一斤，炖一锅滋补健脑，鲜美极了】主料：排骨1根；鹌鹑蛋12颗；年糕条150克 。
配料：花生油30克；甜面酱1勺；黄豆酱1勺；生抽1勺；料酒1勺；八角两颗；桂皮两块；干辣椒两个 。
第一步：先把食材准备好 ， 这种年糕条可以用来炖菜、涮火锅等等 ， 软糯Q弹 ， 非常美味 ， 大家遇见了可以买些试试 。
第二步：把排骨洗净 ， 放入锅中 ， 倒入清水 ， 大火煮开 ， 把浮沫撇掉 ， 再冲洗一遍 ， 沥干水分 。
第三步：碗里放入黄豆酱、甜面酱、生抽、料酒拌匀 ， 调成酱汁 。
第四步：起锅烧油 ， 放入排骨煸炒至微黄 ， 加入八角、桂皮、干辣椒炒香 ， 再倒入酱汁炒匀 。
第五步：转入砂锅中 ， 倒入适量热开水 ， 中火炖30分钟 。
第六步：把鹌鹑蛋煮熟 ， 去壳洗净 ， 放入砂锅中 ， 继续炖30分钟 。
第七步：放入年糕条 ， 继续炖5分钟左右 ， 即可出锅享用 。
冬天 ， 吃牛羊肉不如多吃它 ， 6元一斤 ， 炖一锅滋补健脑 ， 鲜美极了！这道鲜香开胃的鹌鹑蛋年糕炖排骨 ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法 。
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