皮薄馅大|鲅鱼馅水饺

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今日小雪。这么浪漫的节气必须当节过，爆浆的鲅鱼馅儿水饺安排上。一条用来给宝宝教学用的大鲅鱼，4斤u，及其标致。中段做了做了款炖鲅鱼，香到爆。余下的鲅鱼去骨、刺，做了饺子馅。好吃到鲜掉下巴。
By 1962可心
用料

做法步骤

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1、鲅鱼剔骨去刺，剁成泥。猪肉剁成泥。自己剁比绞出来的肉馅口感更好。韭菜、香葱切末。
【皮薄馅大|鲅鱼馅水饺】

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2、用花生油加葱姜、花椒大料爆香。

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3、搅搅搅，把鲅鱼馅儿搅出胶。加水，少量多次。

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4、加猪肉馅继续搅。加蚝油等所有调料搅匀。

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5、加韭菜、香葱碎，加鸡蛋。

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6、包起来，皮薄馅大。面提前醒好，这个步骤没拍。

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7、擀皮包馅。

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8、不错，香掉下巴了。

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9、就是这个味儿。
小贴士面提前和好，醒面半小时，光滑劲道。
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