咪哒|尝尝这道闽南版腊肠，生活赛过活神仙
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By 咪哒
用料
- 猪前腿肉 20斤
- 盐 100克
- 糖 1000克
- 味精 100克
- 丹凤高粱酒 2瓶
- 羊肠 2包
- 棉线 适量
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1、肉切薄片，将所有食材全部混合搅拌均匀 再用保鲜膜或袋子盖好（忘拍照了），腌制四小时，期间需搅拌几次，让肉吸收得更均匀入味
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2、肉在腌制时，把羊肠清洗干净，浸泡一小时
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【 咪哒|尝尝这道闽南版腊肠，生活赛过活神仙】3、自己做个简易版的漏斗，开始灌肠。浸泡的那些汤汁别浪费了，刚开始多舀点汤汁一起会比较好操作
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4、尽量装得饱满点，不然晒干了卖相不好
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5、绑完之后习惯过下水再去晾晒，比较不招苍蝇蚊子
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6、完工。天气好点三四天就可以享受美食了。一定得放冷冻保存，可以吃好久的说，完美！
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7、来杯白酒润润喉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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