米线|豆瓣9分纪录片回归！比米其林更对中国人胃口的，原来是深夜的人间烟火！
没有一点点防备 ， B站当家美食纪录片 ，《人生一串》第3季在上周默默回归了！
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《人生一串》第3季海报
没错 ， 就是那个凭一己之力 ， 把「国民宵夜」——烧烤推上一个新高潮的《人生一串》 。
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绝不只是烤串那么简单 ， 过往的两季中 ， 我们围观了黑暗料理界罕逢敌手的广西百色烤猪眼、隔着屏幕馋了红极一时的沈阳烤鸡架、还有全国范围内 ， 数不清的地方特色烧烤 。
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《人生一串》第2季剧照
而且这部纪录片的特色 ， 还不仅在于每逢深夜 ， 都用滋滋冒油 ， 正在美拉德反应的美食来诱惑你 ， 更在于讲好每一家烧烤店的故事 。
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《人生一串》第1季剧照
「最好吃的是人」 ， 是一句险些被《舌尖》、《风味人间》系列的幕后大佬陈晓卿用作书名的文字 ， 可这几年来数不清的美食纪录片中 ， 我们几乎已经被许多讲失败的故事磨的没了脾气 。
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《人生一串》第1季剧照
幸好还有《人生一串》 。
第三季更新的第一天 ， 豆瓣满屏都是在羡慕导演团队逆天的文案力 。
当然 ， 还有这一系列熟悉的旁白 ， 总导演陈英杰一个人 ， 既当导演 ， 也是编剧 ， 同时还是那个催人（嘴角）泪下的幕后配音 。
这样的文字配上这样的嗓音 ， 难怪有人说：
第三季第一集里 ， 出场的主角分别是山东淄博的小饼卷大葱五花肉、吉林延吉的烤黄牛肉、广东中山的烤脆肉鲩 ， 和最让窝主难以自持的 ， 来自边境勐海的云南烧烤 。
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《人生一串》第3季剧照
这座尽管位于旅游热门目的地西双版纳 ， 但却很少出现在游客视野中的边境小城 ， 成功用它的「酸、辣、爽」吸引了观众的注意力 。
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《人生一串》第3季剧照
纪录片中出现的勐海傣族烧烤 ， 食材和烤制方式是一张铁板 ， 各式荤素食材的不串成串 ， 直接上烤盘 ， 更不同的是这里的蘸水 。
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《人生一串》第3季剧照
柠檬蘸、干蘸、乳腐蘸各有其对应的最优食材 ， 辛辣酸咸的柠檬蘸 ， 是烤罗非鱼的首选；
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《人生一串》第3季剧照
焦香麻辣的干蘸 ， 拥有所有肉类离不开的味道；味道复合多变的乳腐蘸则是烤豆腐的绝配 。
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《人生一串》第3季剧照
在这里 ， 吃烧烤少了蘸水 ， 几乎等于没有灵魂 。
边境地区 ， 重口味依然没有缺席 。
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