面团|黑芝麻奶酥吐司

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拯救秃头少女，添加超多黑芝麻奶酥的吐司淡奶油吐司+黑芝麻奶酥馅，这个神仙搭配太好吃了！形状是做成了三股麻花辫，这样吐司切开来后会有不规则的黑芝麻酱分布，更好看些！
By 阿粥的粥
用料

做法步骤

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1、面团材料除黄油外，全部称入厨师机面缸。

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2、厨师机揉面，形成厚膜后，加入软化的黄油继续揉面。

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3、能拉出有韧性的手套膜。

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4、夏季注意控制面温

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5、面团整形成圆，室温25-28度进行第一次发酵，约2倍大。将面团平均分成6份，滚圆后松弛15分钟。

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6、奶酥酱的制作方法：黄油软化，和剩余的其他全部搅拌均匀即可。装入裱花袋冷藏备用。（这步可以在面包第一次发酵的时候制作。）

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7、擀成20*30cm的长方形
【面团|黑芝麻奶酥吐司】

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8、中间挤上黑芝麻奶酥酱，用抹刀抹均匀，面团底部打薄，由上而下卷起，封口处捏紧。

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9、3个面团一组，拧成麻花状。

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10、放入吐司模具中。

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11、烤箱发酵模式35度放一杯热水进行第二次发酵。

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12、发酵至9分满，顶部刷上蛋液或者牛奶或者水，放上杏仁片。

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13、烤箱上火160度，下火210度，烘烤40分钟。约10分钟后加盖锡纸。出炉后震模后立即脱模。

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14、成品图。

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15、切开来很好看喔~
小贴士**以上配方量为一个450g吐司的量，图片中我一次做了2个，则材料全部翻倍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！