清水|小雪之后，常给家人喝这6道汤，顺应时节，营养开胃，暖和过冬天( 二 )
4、关火前 ， 汤用少许盐调味就可以喝啦 。
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菌菇豆腐汤
【食材】：豆腐 适量、白玉菇 适量、蟹味菇 适量、火腿 1块、鸡蛋2个、盐 适量、胡椒粉 少许、姜葱蒜 适量
【做法】：
1、白玉菇 ， 蟹味菇切掉根部后清洗干净 ， 豆腐切2cm见方的小块 ， 火腿切丁 ， 鸡蛋打散成蛋液备用；
2、热油下切碎的葱蒜炝锅 ， 炒出香味儿以后下菌菇翻炒一分钟左右 ， 翻炒到菌菇出水 。
3、然后加适量的热水煮开（水量按平时人数来定） ， 稍微多煮几分钟 ， 煮出菌菇的味道 。
4、加入豆腐和火腿丁 ， 继续煮到豆腐熟了大概四五分钟的样子 ， 把打散的蛋液淋入；
5、最后撒入少许盐和白胡椒粉 ， 和切好的小葱 ， 美味的菌菇豆腐汤就做好啦！
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★ 核桃芡实淮山汤
【材料】：猪扇骨 350克、核桃 10个、芡实 30克、山药 100克、干冬菇 5朵、姜 2片、盐 适量、
【做法】：
1、冬菇提前用温水泡发 ， 泡软后去蒂；芡实用清水浸泡一会儿；核桃去壳取出核桃仁清洗干净待用；
2、山药去皮 ， 切成滚刀块（注意戴手套处理 ， 否则会很痒的） ， 放入水中与空气隔离 ， 防止氧化变黑；
3、把猪扇骨斩块后 ， 冷水下锅煮开 ， 水开焯两分钟 ， 撇去泡沫 ， 然后把猪骨捞出来用流动的清水洗干净 。
4、切2片生姜 ， 和所有材料一起入锅 ， 加入适量清水 ， 盖好锅盖 ， 大火煮开后转小火煲1个半小时；
5、最后调入食盐就可以美美的享用了 。
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