馒头|炸馒头时，别只裹蛋液！再沾点它试试，馒头酥脆里软，并且不吸油
炸馒头时，别只会裹蛋液！再沾点它试试，保证馒头酥脆里软，并且不吸油馒头那对北方的小伙伴来说太熟悉了，北方人就是馒头配菜的，哪怕只有咸菜也能吃两个大馒头。而今天说就是馒头相关的美食了。这就是炸馒头干。这炸馒头干，那外表炸德金黄，里面柔软白细，加上点腐乳跟花生酱就能好好吃一顿了。这炸馒头真的非常好吃，这里说下炸馒头干的技巧。很多人会说这不就是馒头切成片，接着下锅炸就好，但其实这样打错特错，吃起来油多非常油腻。
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当然也有些懂行的人说说沾点水，裹上鸡蛋液，这样减少油脂就非常少， 这是说对了，但并不全面，因为这中间还缺了关键一步， 接下来就和大家分享怎么做吧。我们要准备。馒头，鸡蛋，盐，面粉，食用油。【 馒头|炸馒头时，别只裹蛋液！再沾点它试试，馒头酥脆里软，并且不吸油】
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然后把馒头切成厚片，这厚度大概是1厘米左右就可以了。然后在面粉放在碗里，接着加盐加鸡蛋，再放少许清水去搅匀，这样就回呈现出黏稠的糊状了。然后我们平底锅烧热，把食用油放进去润锅，再把油倒来，接着加入一点食用油。然后馒头粘匀鸡蛋糊，就可以下锅开始煎了，等到煎得两面金黄，就能出锅了。
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记住这炸馒头干时，最好选择用凉馒头，这样最好吃。记得馒头切的厚度不能太薄，也不能太厚，1厘米刚好。记得这面粉调成的鸡蛋糊，别太稠，大概和酸奶差不多就很完美了。另外别用炸的，我们直接选择煎。这样可以大幅度减少了油脂的吸入量，并且口感不比炸的差，大家可以试试。
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除了裹鸡蛋液还有种做法就是沾水，这个具体操作步骤需要我们把切好的馒头片，放在水里沾下，或者可以直接在馒头上洒水，最好裹上鸡蛋液，直接下锅炸或者是煎都可以。大家也可以试试。
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