50g白糖|面粉别再做包子饼子，不加水不加油，加鸡蛋做它，香软好吃还拉丝
和大米比起来，面粉是个很神奇的东西，因为他可以做成任何你想要的形状，比如细细的面条、薄薄的脆饼、大大的馒头等。面粉的可塑性，让人们可以制作出很多好吃的美食。平时在家里，经常用面粉做包子、馒头、花卷和饼子，制作的西点比较少，因为没时间。趁着中秋三天小长假，我决定在家里给家人做一些面包吃。做面包的方法其实也简单，熟练操作后1个小时搞定，就算是新手也能一次做出来，香软好吃，还拉丝，用来当早餐或是零食非常不错。
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最开始学做烘焙时，想的就是让家人吃到放心的食物，自己可以根据需求添加材料。比如做蛋糕时就把糖放的少一点，就不会像外面买的那么甜腻。做面包也一样，根据家人的口味加入食材，自己做肯定要把营养、健康、放心排在第一位。现在的面包房里，为了增加香味吸引顾客，都都加了很多的香精，虽然是使用的，但是毕竟也是化学添加剂，最好还是少吃为妙。想吃面包，就自己在家做，零添加更好吃。方法简单，一烤整个房间都弥漫着香气。
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————【椰蓉奶香面包】————
【食材】
主料：高筋面粉、一个鸡蛋、一个蛋黄。
辅料：白糖、食盐、酵母粉、纯牛奶、黄油。
【具体做法】
第一步、准备一个面盆，倒入500g高筋面粉，打一个鸡蛋，加50g白糖，根据你的喜甜程度，可以多加或少加糖。再加3g食盐，5g酵母粉，最后倒入250ml纯牛奶，用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团。
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第二步、将揉好的面放在面板上，如洗衣服一样揉搓面团，直到拉扯面团能出现手套膜，这个过程大概需要15~20分钟，然后将面团再揉光滑，用保鲜膜盖上发酵至2倍大小。
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第三步、面团醒发好后，放在面板上再揉搓3分钟，排出里面的气体，揉光滑后分成2份，再次醒发20分钟。
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第四步、面团醒发时，制作椰蓉馅。将黄油软化，加一些白糖，用打蛋器沿一个方向搅拌，变细腻爽滑。分多次加入鸡蛋液，再加入纯牛奶、椰蓉，用橡胶刮刀搅拌均匀。
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第五步、拿一个面团，擀成长方形，铺上一层椰蓉馅，从一头开始卷起，卷成长条后切成小段。另一个面团也如此做，然后将面包胚摆在烤盘里，放在温暖地方发酵，在表层刷上鸡蛋液。
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第六步、烤箱180℃提前预热，烤20分钟。建议烤15分钟后盖上锡纸，避免颜色烤得太过了。20分钟后，椰蓉奶香面包就烤好了，香软好吃，内部组织非常好。
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【 50g白糖|面粉别再做包子饼子，不加水不加油，加鸡蛋做它，香软好吃还拉丝】用手轻轻按一按，如果能快速回弹，那就说明好了，十分柔软，掰开后还能拉丝，不比外面买的差。做好的面包柔软香甜，孩子非常喜欢吃。做好后，用保鲜袋装起来，放在冰箱里保存，早上拿出来可以直接吃，再喝一杯牛奶，就是一顿营养早餐。喜欢吃面包的朋友，自己学着做做吧。
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