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饺子|左转过早右转宵夜，汉阳这条街把人嘴养刁了( 三 )


但并不是因为七个炉子才叫七七 ， 而是因为“七”和武汉话“吃”谐音 。 老板从1998年开始就卖煎饺 ， 从马沧湖到玫瑰街 ， 排队的人更多了 。
店面不大 ， 开放式厨房就占了一半空间 。 透过玻璃可以看到四五个师傅在包饺子 ， 每天大约要包10000个饺子才供应得上 。 因为是现包现煎 ， 每一份都要等十分钟左右 。
七七饺子的特点是酥脆 ， 打包后外皮也能保持脆感 。 诀窍是在油煎时浅铺一层面粉水 ， 煎出来的饺子底部就会有一层金网 ， 像华夫饼 ， 香脆 。
店内卖得最好的饺子是三鲜馅的 ， 趁热吃 ， 咬开后里面的馅还会爆汁 。
最地道的吃法 ， 是就着刚买的黄毛鸭脖 ， 再来一杯旁边摊位的绿豆沙 ， 一碗十个饺子 ， 蘸着姜丝陈醋 ， 吃到嘴里沙沙响 。
七七饺子
地址｜玫瑰街245附1号玫西社区91号楼商铺
人均｜15
营业时间｜11:30-次日1:00
推荐｜三鲜饺子、韭菜饺子
Tips:
1、绿豆沙白天可能不出摊 ， 想吃最好晚上去
2、七七饺子附近不便停车
正赶上旁边玫瑰园小学放学的时间 ， 「蘑菇de炸货铺」门前挤满了小学生 。 跟着小学生选菜品 ， 准不会出错 。
年轻化的店名 ， 让我以为是新开的店 ， 没想到已经开了25年 ， 这个洋气的名字是老板儿子的网名 。
做炸炸 ， 老板有自己的坚持 ， 不同的食物要配不同的酱：薯条配番茄酱 ， 干子淋湿酱 ， 鸡架撒干料 。 吃炸炸也有了仪式感 。
「藕圆子」是招牌 ， 老板每天手搓三十多斤 ， 用的是最传统的做法 ， 只有藕、姜和面粉 ， 炸出来软糯又带点甜 。
「炸薯条」是每天的鲜切土豆 ， 只撒盐巴和辣椒 ， 保留土豆最原本的味道 。 炸鸡9元一个 ， 皮酥肉嫩 。 豆腐、干子都是老板当天新鲜采购的 ， 不踩雷 。
蘑菇de炸货铺以往只在放学的时候出摊 ， 寒暑假都跟着放假 ， 嘴馋的大人总跑空 。
现在开了店 ， 毕业多年回来也能寻回校门口的味道了 。 一位年轻的妈妈带着小朋友 ， 站在门口分享一块鸡架 。 从自己上小学 ， 到带着伢来吃 ， 这应该就是硬核九零后父母吧 。
当然了 ， 店内最大的客群还是跟叽叽喳喳的小朋友们 ， 我们混入其中 ， 好像回到了放学偷偷买炸货的时光 。
蘑菇炸货铺
地址｜玫瑰街知音西村67号
人均｜20
营业时间｜15:00-21:30（八月店休）
推荐｜藕圆子、干子、豆腐
玫瑰街睡得晚 ， 夜幕降临 ， 各家的霓虹招牌就照亮了街道 ， 没来过汉阳也听过玫瑰街宵夜的大名 。
玫瑰街醒得也早 ， 过早的店凌晨开门 ， 各家默契地错开时间 ， 24小时都能找到美食 。
烧烤、小炒、锅贴、包子、卤味、红豆沙这样的美味食物 ， 在这种拥挤的小巷子里才会熠熠生辉 。
玫瑰街的长久、实惠 ， 让每个店都像老朋友 ， 长大离开的汉阳人也要总回来看看 。
吃饭的味道由食物和人一起构成 。 最抚慰人心的味道 ， 总是藏在老街坊的烟火气里 。 穿梭在玫瑰街的各个美食铺子 ， 回到最快乐的放学后的夜晚 。
（来源：武汉市文化和旅游局微信公众号）
【实习编辑：钟子阳】

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