鹌鹑肉|一吃就上瘾的爆炒猪肝

文章插图
【鹌鹑肉|一吃就上瘾的爆炒猪肝】今天给大家分享一道爆炒猪肝的做法，做法也超级简单，而且猪肝富含多种营养物质，常吃对老人和小孩都有好处，大家也赶紧学起来吧~
By 小食坊damg
用料

猪肝 200g
洋葱半个
青椒 2个
红椒 2个
淀粉 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
姜 5片
蒜头 3瓣
青蒜叶 1根
盐适量

做法步骤

文章插图
1、准备食材

文章插图
2、猪肝提前用清水洗净，切片

文章插图
3、加入一勺白醋

文章插图
4、一勺料酒

文章插图
5、一勺生抽

文章插图
6、2勺淀粉和姜丝

文章插图
7、抓拌均匀，然后放入一旁腌制15分钟左右

文章插图
8、锅中烧热，倒入适量食用油，再下入提前腌制好的猪肝，翻炒均匀，炒好以后盛出备用

文章插图
9、再倒入蒜片，青红椒块，翻炒

文章插图
10、炒至青红椒变色

文章插图
11、再倒入提前炒好的猪肝，继续翻炒

文章插图
12、再加入洋葱

文章插图
13、最后加入蒜苗，翻炒几下即可出锅

文章插图
14、成品~
猪肝的营养功效猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。