芡粉|适合周末聚餐的美味家常菜，省时省力
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【姜蒜蓉炒芥蓝】
主料
芥蓝：300；蒜蓉：15
辅料
盐：适量；鸡粉：适量；糖：适量；胡椒粉：适量；淀粉：适量；宴友食用油：适量
具体步骤
第一步
把盐、鸡粉、糖、胡椒粉用少许水淀粉兑好碗芡。
第二步
水开放入1克碱面。
第三步
然后汆烫芥蓝去掉苦涩味。
第四步
炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味后下入汆烫好的芥蓝，翻炒均匀倒入兑好的碗芡。
第五步
再次炒匀便可出锅码盘食用。
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【葱香孜然虾】
主料
虾：2斤
【 芡粉|适合周末聚餐的美味家常菜，省时省力】辅料
芡粉：1大勺；孜然粉：1小勺；盐：1大勺；菜籽油：2大碗；葱：半根；小葱：2根
具体步骤
第一步
洗净虾子，死掉的，去掉头部。2，加入能没过虾的水，煮虾，冷水开始煮虾，防止开水跳出来。3，捞出，淘一下水，开始清理虾头和虾线。弄好后淘一下水，沥出。
第二步
芡粉湿水，裹上，建议在能漏水的容器里操作，如果有粉状芡粉，不用加水，直接裹上。备用。
第三步
姜蒜切末，葱切葱花，小葱切0.3cm的葱花，备用。小葱花比我切的要小。图片的是备给其他菜品的。
第四步
4.6，锅里待辣，加入油，大火致能炸时，放入虾子，注意虾子水要沥干。炸至虾肉与壳分离捞出。
第五步
留底油，不宜太多，多余油盛出，加入大葱花，姜蒜末，大火爆香。
第六步
倒入炸过的虾子，翻炒，加入盐翻炒，至入味，撒上孜然粉，放入小葱花，在翻炒至葱花好，即可出锅。
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【香辣肚丝】
主料
熟猪肚：1个；杭椒：100；红椒：150
辅料
盐：适量；宴友食用油：适量；葱末：适量；姜末：适量；蚝油：适量；生抽：适量
具体步骤
1.原料
2.杭椒、红椒切丝
3.熟猪肚切丝
4.锅中放油，下葱末、姜末爆香
5.下熟猪肚丝翻炒
6.调入生抽
7.放入蚝油、盐炒匀
8.下杭椒、红椒
9.翻炒均匀即可。
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