盖浇饭|喜欢盖浇饭的看过来！大碗饭大碗菜，三步超简单，轻松做好一顿饭米饭|茄子|牛腩

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天气冷了，人懒了，不太想做饭，简单的盖浇饭考虑一下，不用煮那么多菜，一碗饭加个菜，香喷喷的盖浇饭，一口下去好满足！华辉美食人推荐大家几款好吃又容易做的盖浇饭，有肉有菜，好吃！做起来也非常简单，三步就能出餐，看看你喜欢哪一个口味的。
做每一份盖浇饭之前，记得先淘米，插上电饭煲，煮上一煲米香十足的白米饭，然后再浇上肉码、蔬菜、配菜等等，色香味俱全的盖浇饭，等你开吃！
红烧土豆盖浇饭
【材料】土豆2个、肉末适量、米饭1碗、大蒜、姜片、葱
【做法】
1、调酱汁：生抽+老抽+蚝油+白糖+五香粉+玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用；
2、姜蒜切末，葱切葱花，肉末中加入姜蒜末、料酒、生抽、玉米淀粉、食用油，搅拌均匀腌制片刻；
3、土豆去皮切小块，洗去淀粉后沥干，热锅下油，将土豆煎至金黄微焦，再倒入肉末炒熟，加入土豆，淋入调好的酱汁，翻炒收汁至汤汁浓稠，和米饭一起装盘即可。
青椒肉丝盖浇饭
【材料】瘦肉、青椒、蒜末、生抽、蚝油、料酒、生粉、盐、糖
【做法】
1、调酱汁：生抽、蚝油、盐、糖、生粉，适量清水搅拌均匀备用；
2、准备材料：瘦肉切丝，青椒去籽切丝，蒜切末备，肉丝放料酒、生抽、生粉，搅拌均匀，腌制片刻备用；
3、热锅下油，倒入肉丝炒至变色，盛出，然后倒入青椒丝炒至断生，再倒入肉丝翻炒几下，最后加入调好的酱汁翻炒均匀，大火收汁，盛好米饭，盖上炒好的青椒肉丝，即可享受！
酱汁茄子盖浇饭
【材料】茄子、小米辣、葱、蒜、淀粉、盐、生抽、醋、蚝油、白糖、黄豆酱
【做法】
1、调酱汁：糖+生抽+蚝油+醋+黄豆酱，加一小碗清水，搅拌均匀；
2、蒜剁成末，小米辣切小圈，葱切葱白和葱花，茄子去皮切滚刀块，加盐腌制片刻，挤去些许水分，加入适量淀粉，均匀裹住茄子；
3、锅中放多一些的油烧热，放入茄子油炸，炸至金黄熟透，锅中留余油，放入蒜末、小米辣、葱白炒出香味，倒入调好的酱汁，煮至沸腾，放入茄子炒匀，煮至酱汁浓稠，最后把茄子连同酱汁淋在准备好的米饭上，撒上葱花即可。
肥牛盖浇饭
【材料】肥牛片、洋葱、盐、蜂蜜、料酒、玉米淀粉、蚝油、生抽、老抽、清水、熟芝麻
【做法】
1、小碗中调入蜂蜜、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁，备用；
2、洋葱切成丝，起锅烧水，将肥牛片放入开水中，焯烫变色立即捞出；
3、热锅下油，放洋葱丝爆香，再放入焯好的肥牛片，倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸，再改中小火煮至汤汁黏稠，撒入芝麻关火，盛出牛肉浇盖在米饭上面，即可开吃。
广式肉饼盖浇饭
【材料】干鱿鱼、猪肉、生粉、盐、糖、油
【做法】
1、干鱿鱼提前浸泡2小时泡软，洗净后切成小粒，猪肉剁成肉末，摔打几下，备用；

盖浇饭|喜欢盖浇饭的看过来！大碗饭大碗菜，三步超简单，轻松做好一顿饭

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