夏茂镇：“沙县小吃”的产业共富路|乡村振兴看福建| 沙县小吃( 二 )
对俞广清来说，带动大家富裕才是真正的富。俞广清回忆，最初村民们从挑着扁担卖小吃，慢慢发展成小作坊、夫妻店，第一批走出去的沙县人赚到了钱，回乡盖起了楼房。
但随着小吃业的大发展，夏茂镇出现了农村劳动力转移与耕地闲置现象。为了盘活了土地资源，俞广清在2008年联合党员、农户组建起沙县益鑫农业专业合作社，开始做规模化烟稻种植与制种业，积极培育“懂农业、爱农村、爱农民”的新型职业农民，一做就是十多年。
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夏茂镇村庄实现农业现代专业化（央广网发 沙县区乡村振兴办供图）
而今，夏茂镇的土地焕发出巨大生机。夏茂镇西街村，面积200亩的国家级和省级优质稻新品种核心展示片稻花飘香，展示215个优质稻品种。今年，合作社种植的2000多亩烟稻轮作与600多亩水稻制种，年产值700万元。合作社农业生产实现全程机械化，154个社员年人均收入达6万元以上。
随着沙县小吃产业的壮大，俞广清又发现了商机，他开始涉足小吃配料原料农产品的种植，中药材、香料种植和家禽养殖都办起了规模，他还打算延伸产业链，发展粮食加工与包装。
夏茂镇儒元村里，800多亩槟榔芋和红芽芋绿叶渐褪，陆续成熟，俞广清正伺机采收供给小吃生产。他希望继续带动农民致富，带动种业发展。
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俞邦村村民俞广清在槟榔芋种植地 （央广网采访人员 龚雯摄）
三产融合发展
为了呵护好沙县小吃这一地域品牌，沙县区开始全力推进小吃产业的标准化、连锁化、产业化转型升级。
在夏茂镇，围绕沙县小吃上下游配套，该镇发挥“沙县小吃源乡”的资源优势，做大镇域经济，探索形成了产业振兴的“夏茂模式”：做好“小吃+”产业文章，做强烟稻基地、小吃基地与茶叶基地，推动一二三产融合发展。
夏茂镇是农业重镇，也是烟叶大镇，目前每年稳定种植优质稻、超级稻2万余亩、烟叶7000亩，制种8000亩。夏茂红边茶、花萘、冬酒等农产品荣获国家地理标志。
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夏茂镇儒元村“绿野仙踪”之境（央广网发 沙县区乡村振兴办供图）
为了给夏茂镇的小吃、烟叶等产业保驾护航，人保财险沙县支公司响应政策，为俞邦村的小吃业主提供了约350万的保障。从2019年起，该公司连续三年承保沙县全区烟叶保险，每年烟叶保险承保面积达7920亩，为烟农带来了约920万的保障，其中夏茂镇受益颇多。
利用丰富的农产品资源，夏茂镇积极引进小吃配料、食品冷链加工项目，完善沙县小吃上下游产业链。
位于夏茂镇茁芜山工业区的沙县茂溪食品有限公司日产蒸饺4吨，带动100多位村民就业。该公司负责人洪华淦表示，下一步将结合夏茂镇打造小吃原材料生产基地，寻求与本地的合作，带动群众增收致富。
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沙县小吃原料面干晾晒（央广网发 沙县区乡村振兴办供图）
夏茂镇镇长朱晨燕表示，全镇将以沙县小吃为主导，在一产推进小吃原材料种植基地建设；在二产发展沙县小吃原材料食品加工业；三产探索发展“红色+小吃+康养”乡村旅游。
与此同时，夏茂镇按照沙县区小吃产业转型升级的发展规划，积极推进沙县小吃加盟店的建设与推广，让更多人从事沙县小吃这个富民产业。
据介绍，从上世纪90年代至今，夏茂镇农民的人均年收入从不足千元，提升到接近万元。2020年，夏茂镇实现农林牧渔业总产值8亿元，增长7.1%，农民人均可支配收入22860元，增长7%。
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