鸭蛋|广东最贵鸭蛋饼，70元一张，生蚝和鱼都是配菜，在当地火了18年
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越是了解中国各个地区的饮食文化 ， 就越觉得中国美食博大精深 。 中国的美食不仅惊艳全世界 ， 就连不同地区的人都会被每个地区的独特饮食所震惊 。 比如身在重庆的我 ， 接触到的鸭蛋通常都是用来水煮、蒸蛋或者做汤 ， 就算是用来煎 ， 通常也只放点葱花而已 ， 却不知闽南地区有种美味叫海蛎煎 ， 汕头称为蚝烙 ， 不管是海蛎煎还是蚝烙 ， 都是以鸭蛋为基础做的美食 。
开在热闹街区的小摊 ， 两道招牌菜火了18年
今天给大家介绍一家店铺 ， 这家店已经有18年了 ， 与其说是店不如说只是一个小摊吧 。 店铺以卖蚝烙和猪肚汤闻名 ， 位于广东汕头的一条热闹街区上 ， 当地许多客人都到这家店里来吃早餐 ， 店里的招牌菜一共有两个 ， 一是大名鼎鼎的鸭蛋蚝烙 ， 二是猪肚汤 ， 就这简单的两样菜吸引了无数顾客来品尝 。
鸭蛋为主 ， 生蚝、豆腐鱼都是配菜
看老板煎蚝烙真的相当有意思 。 平底锅烧热以后 ， 阿姨先在锅上倒了几小摊儿面浆 ， 然后把生蚝和豆腐鱼均匀地铺在面浆上 ， 再用鸭蛋液覆盖住生蚝和豆腐鱼 ， 阿姨一边煎蚝烙 ， 香味儿便随着风飘向四面八方 。
我们平时吃的饼子 ， 总是感觉面粉太多 ， 其它食材太少 ， 吃了一次就不想再试第二次 ， 而这家店的鸭蛋饼只用了少量的面粉固定住食材 ， 吃起来满嘴的生蚝和豆腐鱼 ， 还有鸭蛋的焦香味 ， 怪不得当地人吃早餐总喜欢往这里跑 。
酸菜胡椒猪肚汤
一听这个名字大家都能猜到 ， 这道汤的主料是猪肚条 ， 而且里面加了酸菜和黑胡椒 ， 汤喝起来微微带酸 ， 而且还有黑胡椒的香味；猪肚条分量很多 ， 不知道的人还以为客人是专门来吃猪肚 ， 而不是来喝汤的呢 。 肚条吃起来口感脆弹 ， 完全没有一丝怪味 。
蚝烙70元一大张 ， 猪肚汤35一份
这家店用的都是好食材 ， 而且味道也很出众 ， 所以价格也贵了那么一点点 。 一大张蚝烙饼要70块钱 ， 确实是有点小贵 ， 而且一个人吃光完全没有任何压力 。 猪肚汤就相对实惠很多了 ， 一大碗才35元 ， 而且里面的猪肚条很多 ， 客人对此还是很满意的 。
【鸭蛋|广东最贵鸭蛋饼，70元一张，生蚝和鱼都是配菜，在当地火了18年】这家店虽然面积不大 ， 装修也不豪华 ， 但是去店里吃饭的客人都是冲着味道去的 ， 即使价格有点小贵 ， 大家也都吃得心满意足 。
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