糕点|美食淄博想吃经济实惠博山菜，就来百家聚家常菜馆
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【糕点|美食淄博想吃经济实惠博山菜，就来百家聚家常菜馆】
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今天为大家推荐的这家小店 ， 隐藏在张店华光路的小巷子里 ， 是经济实惠的家常味 ， 主要经营的是博山菜 ， 名字叫百家聚家常菜馆 ， 一起来了解一下 。
小店不大 ， 但是墙上、门上都挂满了各种字画 ， 因为店里很多食客因对书画的共同爱好而结缘 ， 经常在这里品美食交流书画技艺 。 就像店名所说 ，这里主营的就是家常菜 ， 吃的就是家的味道 ， 特聘了来自博山的老厨师 ， 做的菜品口味也是地道的博山味儿 ， 除了博山菜店里两个特色招牌 。
主打的一款辣椒酱 ， 无添加纯手工制作 ， 大众口味的香辣型 ， 还有活泥鳅现杀可以红烧 ， 也可以做泥鳅汤 。
既然是做博山菜的家常菜馆 ， 菜品主要就是以传统博山菜菜为主 ， 像大家熟悉的炸肉 ， 炝皮肚 ， 蛋包 ， 炒里脊 ， 炸春卷 ， 红烧肉等等 ， 在这里都能吃得到 ， 天冷了鱼肚参汤是最受欢迎的菜品之一 。
海参是顺气的 ， 吃了海参之后再吃下面的菜气就会非常顺畅 ， 博山豆腐箱在原来的基础上做成了个吃的形式 ， 酸甜可口 ， 咬一口满口流汁 。 酥锅有肉、鱼、猪蹄 ， 猪蹄是满满的胶原蛋白 ， 还有一种小时候的味道 。 春卷都是厨师自己手工做的 ， 肉馅的春卷一定要放点椿芽 。
蒜香红烧肉经过脱脂处理 ， 怕胖的也可以放心吃 ， 一份红烧肉单价是38元 ， 肥瘦相间超软糯 。 糗糕寓意圆圆满满 ， 做出来非常粘糯 。
制作/梁艺
责任编辑/王小君
制片人/郗远征
编审/董英启 陈强
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