小蛋糕|红枣纸杯蛋糕
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冬季吃红枣，是养颜补血的好选择。直接吃感觉干，就做成了枣泥。又想起来做一些小蛋糕，吃起来很方便，又香甜美味。配茶或者咖啡都很不错！这个配方操作简便，失败率为0。大约可以做出10～12个杯子蛋糕的用量。
By lingling玲食【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红枣泥 150克
- 鸡蛋（全蛋液160g） 3个
- 白砂糖 40克
- 红糖 10克
- 低筋粉 90克
- 泡打粉 3克
- 小苏打粉 1.5克
- 盐 1克
- 牛奶 20毫升
- 玉米油 40克
- 其他果仁类 少许
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1、红枣蒸20分钟，然后加凉开水用料理机打碎，再过筛去掉一些枣皮。
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2、放入锅中炒一下，去掉一些水分，晾凉备用。
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3、全蛋液加糖放入厨师机里打发，也可以选择用电动打蛋器打发。
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4、加红枣泥打发至蓬松，最后加粉类拌匀，分在纸杯模里，约9分满。
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5、放入烤箱160度烘烤25分钟左右。
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6、成品，非常香甜～
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