莴笋炒鸡蛋|快手菜莴笋炒鸡蛋
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上班族没时间做饭，冬天又想吃点热乎乎的菜，这道莴笋炒鸡蛋就是不错的选择，简单快捷又营养美味。只需几分钟就搞定啦。
By 吴妈厨房
用料
- 莴笋 1根
- 鸡蛋 2个
- 香葱 1根
- 清水 少许
- 盐 2克
- 鸡精 少许
- 食用油 1勺
- 水淀粉 1勺
- 味达美臻品料酒 1小勺
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1、准备新鲜莴笋1根。
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2、把莴笋皮削去。
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3、莴笋切成薄片，鸡蛋加入料酒打匀，香葱切碎。
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4、把水淀粉倒入鸡蛋液中一起搅拌均匀。
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5、油锅烧热加入食用油烧七分热，倒入鸡蛋液快速翻炒凝固盛起。
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6、锅内继续加少许食用油，把莴笋倒入快速翻炒，加入适量开水和鸡蛋倒入，加盐和鸡精翻炒。
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7、撒上葱花翻炒均匀装盘。
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8、这道莴笋爽口，鸡蛋滑嫩的莴笋炒鸡蛋就可以享用啦。
小贴士鸡蛋液加入料酒可去腥，加入淀粉液让鸡蛋更加滑嫩。
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