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【如何挑选大闸蟹】挑选大闸蟹的方法:
1、看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色,大多较瘦弱 。
2、看肚脐:肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足 。
3、看螯足:凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力 。
4、看活力:将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,保存时间长;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长 。
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