韩式|家有米饭就能做！随手炒一炒，香到邻居找！
在众多韩餐当中 ， 你最喜欢哪一样？
手工腌制的泡菜、红彤彤的炒年糕、又香又糯的米肠、拌菜和拌饭、冷面和炸酱面、韩式汤饭和烤明太鱼…
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By 豆果美食达人 美食台
【韩式|家有米饭就能做！随手炒一炒，香到邻居找！】尽管喜欢的韩餐很多 ， 但小果儿最常在家复刻的便是辣白菜炒饭 。 简单快手 ， 不需要任何技巧 ， 把冰箱里剩余的食材一股脑的来个“大杂烩”也很香！
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By 豆果美食达人 姜叔的日食记
今天教大家用仅剩的食材做个豪华的泡菜炒饭 ， 在传统辣白菜炒饭的基础上加入了 芝士和蛋液 。
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By 豆果美食达人 King麻麻
经过芝士和蛋液的洗礼 ， 香味从上至下充盈了炒饭的灵魂 。 辣爽、香软、滑嫩 ， 三种口感交织在唇齿间 ， 美味如同火山喷发！
-芝士泡菜炒饭-
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
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- 食材清单 -
泡菜叶3片 冷米饭 1碗
京葱 1/4根 午餐肉 半块
泡菜汁 1大勺 韩式辣酱 大半勺
辣椒粉 1勺 海苔碎 1把
生抽 1勺鸡蛋 2个
马苏里拉芝士 35g
- 做法 -
1.1/4根京葱切细圈 ， 半块午餐肉切丁 ， 3片泡菜叶切丁备用 。
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2.热锅冷油爆香京葱圈 ， 下午餐肉丁先小火炒至表面焦黄 。
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3.再加泡菜丁和一大碗冷饭 ， 转中火炒匀 。
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4.加1大勺泡菜汁、大半勺韩式辣酱、1勺辣椒粉和1勺生抽 ， 翻炒均匀 。
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5.最后撒一把海苔碎 ， 翻炒均匀 。
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6.将炒好的炒饭放入一个大圆碗中 ， 压实 ， 盖上小锅 ， 连碗翻转倒扣在桌上 ， 取走碗 。
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7.炒饭中心借助筷子先戳出个洞 ， 再整型出一条凹槽 。
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8.35g马苏里拉芝士入锅 ， 最小火加热至融化 。
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9.将芝士淋入炒饭中心 。
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10.锅四周倒上少许油 ， 将2颗鸡蛋打散后从炒饭顶部沿着凹槽浇在锅中 。
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11. 小火将蛋液煎熟 ， 完成 。
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