料酒|排骨最简单的做法，不用炒糖色，香到骨头里，招待客人倍受夸赞
【料酒|排骨最简单的做法，不用炒糖色，香到骨头里，招待客人倍受夸赞】
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前几天 ， 我的好朋友到我家玩 ， 还说好在我家吃午餐 。 我想好了几个我能做的菜式 ， 像卤猪蹄、白切鸡、清蒸鱼、白灼虾、蒜香排骨、炒菜 ， 还准备煲汤 ， 要做的菜多又想短时间内做好 ， 我就想排骨提前腌制 ， 用空气炸锅烤 ， 这样不用占用煤气炉 ， 还能节省时间 。 当我把所有菜端上桌 ， 朋友们尝了蒜香排骨都夸赞 ， 香到骨头里 ， 连骨头都想吃掉 。
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蒜香排骨是经典菜式 ， 一般采用炸的方式 。 而我做的蒜香排骨用了空气炸锅烤 ， 不用油还烤出了油脂 ， 减肥者都可以吃一两块解馋 。 当然肯定有人说没有空气炸锅怎么办 ， 可以用烤箱或者微波炉 。 用空气炸锅制作时间短 ， 排骨要提前腌制 ， 让排骨和蒜蓉以及调料充分接触 ， 也就是说可以吸足了蒜味和调料的香味 ， 味浓醇厚 ， 入口时骨头都能感受到蒜香 ， 入味的排骨烤得香喷喷 ， 尝了一块就会欲罢不能 ， 耐人回味 。
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【蒜香排骨材料】
排骨 500克 ，
蒜 1个,料酒 10ML ，
生抽 2勺 ， 红烧汁 1勺
【蒜香烤排骨做法】
第一步 新鲜排骨斩段 ， 用清水浸泡20分钟 ， 去除血水 。
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第二步 蒜剁碎放入排骨中
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第三步 加入料酒、生抽和红烧汁
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第四步 用手拌匀蒜蓉和调料 ， 按摩一下排骨段 ， 让排骨能均匀吸收汁料 ，排骨腌制4小时以上 ， 要排骨入味最好提前一晚腌制 ， 我图片的蒜香排骨就是腌制了一晚的
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第五步 把腌制好的排骨放在空气炸锅的炸篮上
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第六步 空气炸锅调温度180度 ， 时间20分钟 ， 在空气炸锅工作了8分钟后 ， 把排骨翻面 ， 在工作了18分钟后 ， 再翻回正面 ， 烤好装盘即可.
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【提示】
1 要排骨入味最好提前一晚腌制 ， 腌制排骨的调料可以根据口味调整 ， 比如喜欢吃辣的 ， 可以放些豆瓣酱或者辣椒.
2 如没有空气炸锅 ， 可以用烤箱或者微波炉来制作 。 不同牌子的空气炸锅烘烤的时间和温度要适当调整 。
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