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芋头丸子汤


芋头丸子汤
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秋冬怎么给娃儿进补才有效是我每天都要做的事，一日三餐的搭配，还要兼顾娃儿挑食的习惯，琢磨出一碗芋头丸子汤，结合了闽南地区的做法，意外地收获了孩子的喜爱；中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，特别适合脾胃虚弱、体质不好的宝宝，还有润肠通便的作用，对胃炎患者也非常适用，其营养价值较丰富，秋冬进补非常适合，赶紧给家人安排起来把！
By 眉眉健康厨房
用料

  • 芋头 500g
  • 香菜 适量
  • 葱花 适量
  • 红薯淀粉 300g
  • 小米辣 适量
  • 小鲜侣调味汁 25g
  • 酱油心生 30g
  • 食盐 3g
做法步骤
芋头丸子汤
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1、食材芋头500克 | 香菜 | 葱花 | 红薯淀粉300克调味品小米辣 | 小鲜侣调味汁25克 | 酱油心生30克食盐3克锅具URINGO七彩叮当多用锅
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2、芋头洗净去皮切片共500克（芋头味辛甘，性平，具有健脾补虚，散结解毒之功效，常用于脾胃虚弱等症状）；
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3、放入七彩叮当电煮锅中，调至高温档蒸熟（这个锅上蒸下煮，可视锅盖随时掌控火候，轻松实现煎、炒、焖、煮、蒸等，3L超大容量，帮助厨房小白解锁各种美食）；
芋头丸子汤
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4、蒸熟的芋头压成细腻的芋泥；
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5、放入300克红薯淀粉、挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生来提升口感（优选优质鲜鸡、贝类等食材，绿色健康的调味汁和鲜甜绵长，源自第一道原油的酱油心生是调味的关键）；
芋头丸子汤
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6、搅拌成絮状后上手揉，揉的过程中如果出现面团粘手的情况，那就适量增加红薯淀粉的量，揉至不粘手的团状就可以了；
芋头丸子汤
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7、抓取适量揉成差不多大小的圆球状，一次吃不完的可以放入冰箱保存，想吃时取出再煮就可以啦（我这个量大概能做100个丸子左右）；
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8、七彩叮当电煮锅拿掉蒸屉倒入适量清水煮开，挤入10克酱油心生、15克小鲜侣调味汁调味；
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9、放入芋头丸子煮至浮起且熟透；
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10、3克食盐、撒上适量葱花、小米辣圈、香菜就可以了（如果是给孩子吃的，可以不加小米辣哦）；
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11、秋冬是食用芋头的好季节，中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人，有润肠通便的作用，对胃炎患者也非常适用，其营养价值较丰富，可以给家人安排上；
芋头丸子汤
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12、口感粉糯Q弹，鲜美滑舌，芋头的氟含量高，有护牙的功效，小朋友也非常喜欢吃，秋天进补吃芋头既顺应了节气，又能提高免疫力。
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