文章插图
帮助发面，小苏打加入面团以后，会产生大量的二氧化碳，能够使面团加快发酵速度 。
小苏打所产生的二氧化碳能够使面团的发酵效果更好，更加松软 。
小苏打是碱性，加到面团可以中和面团的酸性，发出来的面有养胃的效果 。
用小苏打加入到方面中能够使面团的口感更好 。
用小苏打发出来的面，由于加入了碱性物质，所以没有酸的口感 。
【发面放小苏打起什么作用】用小苏打方面做出来的面食不容易变馊，尤其是在夏季能够加长保质期 。
推荐阅读
- 发面包子怎么蒸能不死面
- 吊兰盆土里放点它 植株就能轻松爆盆
- 蟠桃要放软才能吃吗
- 饺子馅放冷藏6天还可以吃吗
- 茶碱脉冲释放片的数学模拟
- 冬瓜切了能放多久
- 干海参的存放方法和注意事项
- 小米能放冰箱冷冻保存吗
- 冬天怎么发面又松又软
- 小苏打能代替酵母吗