姜黄并不是生姜 。姜黄，又名黄姜，味辛苦、性温，入脾、肝经 。原产自东亚及东南亚地区，且该地区所产品质最佳 。医学研究表明，姜黄中最主要的有效成分为“姜黄素” 。姜黄素是一种不溶于水多酚类的化合物，具有抗氧化、抗发炎、抗病毒、抗真菌及抗肿瘤等药理活性 。
【姜黄是生姜吗】姜黄颜色金黄、有辛辣味，可分成干燥及新鲜两种，干燥的磨成姜黄粉，最常用来制作咖哩炖肉、炒饭或做为腌肉的去腥剂，亦可加入茶饮、咖啡中增添风味;新鲜的姜黄可切成块状煮汤，香味特殊、十分迷人 。需注意的是，姜黄的味道虽不辣却会呛，如果直接用于料理，一定要严格注意它的用量，以免对人身体造成伤害 。
姜黄和生姜的区别
外形
姜黄的外形颜色偏黄，是长条状的形状，生姜的表皮颜色偏淡黄色，形状属于不规则的，因此，在外形上，两者还是很好区分的 。
功效
姜黄：中医学认为姜黄性味甘﹑苦﹑凉，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬，同时具有治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效，也有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用 。
生姜：中医认为生姜可温中止呕、解表散寒 。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜 。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用 。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积 。
哪些人不宜吃姜黄
阴虚火旺者
对于阴火虚旺体质者来说，大量食用不仅无益健康，更可能因此上火，使嘴破、口臭等问题找上门 。在食用过量偏辛温、活血行气的姜黄后，也就导致体内火气大量堆积无法消散，出现口臭、嘴破等上火症状 。
孕妇、备孕妇女
怀孕中或是有近期内有备孕需求的妇女，也不建议任意自行服用含有姜黄成分的食品 。有活血化瘀、通经走窜之效的姜黄，同时也有抗着床，也就是抵抗受精卵着床的作用 。因此，有备孕需求的女性不建议食用 。另外，由于姜黄致畸胎性不明，再加上，服用不当容易引起孕妇血行过快，而加速宫缩 。为避免影响胎儿、母体健康，孕妇妊娠期间应尽量避免食用姜黄 。
生理期间的女性
姜黄除了能活血化瘀，同时也具有抗凝血之效 。因此，为避免行经期间大量出血，也不建议女性朋友于生理期间服用 。
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