茶具|同是茶具，为什么盖碗和紫砂壶泡白茶，滋味差别这么大？茶叶

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《1》
朋友A ，几乎天天都手握一杯冰美式，不论夏天或是冬天。
所以，经常可以看见她在一个寒冷的冬天，嘴巴都能冒气的那种，依然坚持加冰。
每当提起咖啡，她都能够侃侃而谈。
出乎意料的是，她说自己更喜欢喝手冲咖啡，不仅仅是滋味，而是一种体验。
可以向咖啡师定制口味，还能拥有一段闲暇的时光，但迫于平常工作太忙，无暇享受。
回忆起咖啡馆里，那些咖啡师们带有仪式感的手冲过程，每次都能吸引自己。
随便咔嚓一张，都是精致的生活，不过也确实需要时间来细细感受。
大多数时候，用咖啡机更方便快捷，设定好参数，放入咖啡豆，就可以了，滋味稳定。
对比起手冲和咖啡机，可以说是各有特色，优点缺点兼备。
由此想到了平时在冲泡白茶时，大家最常用也是最常见的，当属盖碗和紫砂壶了。
总有人问， “为什么用盖碗泡白茶，滋味与紫砂壶泡出来的差别很大？”
那么现在，就要为大家解答这个疑问了。
《2》
原因一：盖碗与紫砂壶，器型不同
【茶具|同是茶具，为什么盖碗和紫砂壶泡白茶，滋味差别这么大？】从外观上来看，盖碗的标准长相，是由盖、碗和托三部分构成。
盖碗又被称为三才碗，因为盖为天，托为地，碗为人，蕴含着天地之和。
这里尚且不对盖碗的更深含义作讨究，只单纯的从器型上来看。
一般来说，日常用盖碗泡茶时，更看重的是盖子和碗。
自己平时使用频率最高的白瓷盖碗，上面口大而圆，口大底小，配上一个刚好合适的盖子。
投入干茶，注入沸水，等到水量快到碗沿时，快速合盖，调整好出水口的大小之后，便能让茶汤呈瀑布状快速倒出。
这一整个过程，大约是控制在7-8秒的时间，称作为快出水。
并且，你可以清晰地看到自己的注水量是多了，还是少了，一般来说到碗沿是刚好的。
多了，则滋味淡，少了，则滋味浓。
如此一来，盖碗冲泡白茶既能做到快出水，又能很好的控制茶水比例，一举多得。
让高山白茶的丰厚内质，在短短的几秒内充分释放，茶汤滋味鲜爽，香气馥郁，浓淡适宜。
接着再来看一看紫砂壶的外观。
一个是碗，一个是壶，那么紫砂壶当然也带着茶壶的特征，有壶嘴，还带着把手。
出于美观性考虑，紫砂壶的壶嘴一般来说都比较小，倒出茶汤的速度就明显减慢。
用盖碗，在7-8秒左右就能沥干茶汤，而紫砂壶泡白茶，出汤却要花上很长的时间。

茶具|同是茶具，为什么盖碗和紫砂壶泡白茶，滋味差别这么大？

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