香菇|天冷了，少吃萝卜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特方便
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
天冷了 ， 北方的朋友已经开始准备冬储的蔬菜了 ， 什么白菜萝卜的 ， 只要价格合适 ， 都可以成批成批地购买 。 很多南方的朋友不理解 ， 想吃蔬菜的话买新鲜的不好吗？为什么要囤起来 ， 这当然是有原因的 ， 北方的冬天漫长而寒冷 ， 除了粮食之外 ， 菜品的摄入量也大大增加 ， 而且北方天然的气候条件也非常适合存储蔬菜 ， 只要保存得当 ， 久放不坏 ， 同时大批量地购买使蔬菜价格也很实惠 ， 久而久之 ， 就养成了冬储蔬菜的习惯 。
不过冬储蔬菜的菜品比较单一 ， 常见的四大样就是白菜 ， 土豆 ， 萝卜和大葱 ， 没什么新意 。 今天小小跟大家分享一款【素香菇丸子】 ， 补铁补钙的香菇自带的鲜味加上护眼明目的胡萝卜 ， 搭配起来营养全味道好 ， 全家都爱吃 ， 建议一次多做些 ， 放入冰箱冷藏 ， 每次吃的时候拿出来一些加工下 ， 非常方便 。
这道【香菇素丸子】的做法也十分简单 ， 焯烫一下搅碎搅碎拌匀一蒸就好 ， 没有复杂的配料和烹制手法 ， 厨房小白也可以轻松上手 ， 最主要的是它吃起来美味 ， 做起来方便 ， 成品的可塑性也很高 ， 做好的丸子可以红烧 ， 可以煮汤 ， 还可以直接吃 。 下面就跟大家分享下具体做法吧 。
【素香菇丸子】——鲜香可口 ， 软嫩Q弹 ， 补铁补钙【食材】：香菇 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 蚝油 ， 生抽 ， 食盐 ， 面粉 。
【制作流程】：
1、将香菇放入面粉水中清洗干净 ， 胡萝卜去皮切片 ， 然后将它们放入热水中焯烫 。
2、焯烫成熟的香菇和胡萝卜沥干水分 ， 放入料理机中搅打成碎 。
3、在搅打好的香菇碎中再加入适量的蚝油 ， 生抽和食盐 ， 拌匀调味 。
4、最后少量多次的加入面粉 ， 搅拌成可以抱团的状态 。
5、手掌抹一些食用油防粘 ， 将香菇糊糊团成丸子状 ， 依次做好 。
6、最后将做好的香菇丸子放入蒸屉中 ， 大火蒸制15分钟即可 。
小小说——这样做出来的【香菇素丸子】好吃极了 ， 因为没有复杂的调料和配料 ， 吃的都是食材自身的鲜香味 ， 制作途中没有加入一滴油和一点糖 ， 低脂饱腹又健康 ， 吃再多也不怕胖 。 平时也可以一次性地多做一些 ， 放入冰箱冷藏 ， 想吃的时候可以拿出来红烧 ， 做汤或简单蒸热下即可 ， 省时省力 ， 学会了你也试试吧 。
【技术小Tips总结——】1、香菇因为纹理比较多 ， 所以清洗时建议用面粉水 ， 这样可以吸附缝隙中的脏东西 。
2、调料简单增加底味即可 ， 不建议添加重口的粉状调料 。
3、因为加入面粉后的丸子比较粘手 ， 制作时抹层食用油就可以避免 。
【香菇|天冷了，少吃萝卜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特方便】推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了