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【桂圆煮粥要去核吗】去核 。用桂圆煮粥的时去核更佳,一方面是因如果桂圆不去核熬煮时间会比去核桂圆的时间长;另一方面是因为桂圆核煮的时间过长,会煮出苦味,对粥的口感造成影响;而且桂圆核是不能直接食用,但可以将它入药煎服 。桂圆味道甘甜,汁水丰富,桂圆最常见的吃法就是直接食用,除此之外,还会用桂圆来煲汤或泡水喝,桂圆煮粥是一种不错吃法,不仅吃起来味道香甜,其中含有十分丰富的营养成分,如:蛋白质、维生素、纤维素等,既可以加强粥的口感,也能增强其营养价值,新鲜桂圆或者桂圆干都可以用来煮粥 。
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