面包|浓浓椰香！手动模式也能轻松出膜！椰蓉面包做起来其实也蛮简单呦
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昨天趁着礼拜天有时间 ， 做了椰蓉小面包 ， 椰香浓郁hin好吃 ， 做起来其实也蛮简单 ， 我家是没有厨师机的 ， 都是手动模式~顶多15分钟 ， 也能轻松出膜 。
先来准备面包所需食材：高粉330克 ， 白糖40克 ， 奶粉10克 ， 鸡蛋1个 ， 酵母4克 ， 纯牛奶190克 ， 上述食材都放入一个大碗中 ， 用筷子搅匀后 ， 盖上盖子饧10分钟再揉（更轻松）；
*另需45克玉米油 ， 稍后会用到；椰蓉酱所需食材后面会讲 。
时间到 ， 把面团放台面上像搓洗衣服那样搓揉 ， 能拉出粗膜后 ， 放回碗中；倒入45克玉米油 ， 继续搓揉 ， 不时摔打 。
*刚开始揉会很粘手 ， 千万不要加面粉 ， 多揉一会儿就好了 ， 不要崩溃、不要纠结~
也就是10多分钟 ， 就可以揉出手套膜 。
出膜后将面团放入碗中封上保鲜膜 ， 放到温暖的地方发酵至2倍大 。
*建议将碗放入烤箱 ， 烤箱里放两碗开水（下层加热管中间放开水碗） ， 水凉了面还没发好的话 ， 重新换上开水继续发就是了 。
面团发好后 ， 分成16个小剂子 ， 揉圆后放入铺有油纸的烤盘 ， 继续发至1.5—2倍大小 。
*我忘了重量了 ， 劳烦各位自己称一下面团总重量 ， 再除以16 ， 就是每个小剂子的克数 。
趁着二发的时间 ， 来做椰蓉酱：玉米油80克+鸡蛋1个+白糖40克 ， 成分搅匀 。
搅匀后倒入40克椰蓉 ， 继续搅匀 。
二发完毕；椰蓉酱装入裱花袋 。
挤上椰蓉酱 。
*椰蓉酱挤在面包胚顶端就行了 ， 烤的时候它会往下流的 。
*手机和光线问题 ， 椰蓉酱实际是淡黄色的 。
将烤盘放入预热好的烤箱 ， 170度烤20分钟即可；不时观察 ， 上色满意加盖锡纸 ， 避免将椰蓉酱烤糊 。
上图进烤箱的是第一盘 ， 出炉就被打包拿走了……此图是第二盘 ， 减半做的 。
浓浓椰香 ， 也蛮松软 ， 喜欢的话你就试试呦~
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