闷豆角|排骨闷豆角
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东北来的挑食的宝宝吃不惯川菜，自己动手给咱做东北菜吃
By Joynjup
用料
- 排骨 1斤
- 豆角 1斤
- 土豆 4个
- 八角 两个
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 海鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 10克
- 大葱 半根
- 鸡精 适量
- 老姜 1块
- 干辣椒 4个
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1、排骨剁块，冷水下锅，放2个八角，几片老姜、大葱、料酒水开后三分钟捞出沥干水分待用
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2、土豆切块，豆角去头尾捌成两段，蒜切成末
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3、老姜切片
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4、锅内放油，豆角炒至断生（翠绿）
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5、锅内热油，下五香粉、八角、干辣椒、姜片、海鲜酱油炒香后下排骨翻炒均匀，加水1500m烧开，放花椒、冰糖、生抽，盖上锅盖中火闷25分钟
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6、加入土豆块和豆角段
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7、加入生抽拌均匀，盖上锅盖闷15分钟左右
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8、土豆熟烂收汁放入蒜末
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9、出锅装盘
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