骨头|酱香大骨头

文章插图
菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！
By 阳光明媚99【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、大骨头及配菜清洗干净备用。

文章插图
2、大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。

文章插图
3、把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。

文章插图
4、加入豆瓣酱。

文章插图
5、翻炒均匀，炒出香味。

文章插图
6、加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。

文章插图
7、焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。

文章插图
8、最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。

文章插图
9、成品图，鲜香美味！

文章插图
10、酱香浓郁！

文章插图
11、入味十足！
小贴士辣椒可随个人口味适量添加，加入料酒能去除腥味。菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！
【骨头|酱香大骨头】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！