五花肉|尖上的美食：我国八大菜系之江苏菜
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对于天南海北来江苏的人来说 ， 除了游览江苏的名胜古迹 ， 自然景观等 ， 江苏的美食更是享誉四海和底蕴深厚 ， 今天让晓娟美食将江苏菜起源 ， 特色特点 ， 代表菜进行整理分享给大家 ， 喜欢的老铁们 ， 哪怕只剩下百分之一的电量 ， 别忘记给晓娟美食点赞 ， 关注 ， 评论呦 。
江苏菜起源
江苏菜（简称苏菜） 。 起始于南北朝 ， 苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成 。
江苏菜特点及特色【五花肉|尖上的美食：我国八大菜系之江苏菜】口味清淡为主 。 用料严谨 ， 注重配色 ， 讲究造型 ， 四季有别 。 烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤 ， 保持原汁 ， 口味平和 。 善用蔬菜 。 其中淮扬菜 ， 讲究选料和刀工 ， 擅长制汤;苏南菜口味偏甜 ， 注重制酱油 ， 善用香糟、黄酒调味 。
代表菜：南京盐水鸭、松鼠桂鱼(由于代表菜太多小编不一一叙述了只列出一道菜品）供老铁们欣赏 。
南京盐水鸭
松鼠桂鱼
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