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陕西|陕西县城这锅百年老汤，当地人直接拿盆来买，50元1斤坚持不降价


陕西|陕西县城这锅百年老汤，当地人直接拿盆来买，50元1斤坚持不降价
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【陕西|陕西县城这锅百年老汤，当地人直接拿盆来买，50元1斤坚持不降价】
陕西|陕西县城这锅百年老汤，当地人直接拿盆来买，50元1斤坚持不降价
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陕西|陕西县城这锅百年老汤，当地人直接拿盆来买，50元1斤坚持不降价
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大荔县位于陕西渭北平原的东部 ， 是中华民族的发祥地之一 ， 在二十万年前这里就已经有人居住 ， 县城里有唯一一家百年老字号国企合作社餐馆 ， 如今依然生意火爆 ， 靠着一锅百年老汤屹立不倒 。
百年老店
他们家很有特色 ， 以前的招牌很有年代感 ， 不过人气高之后就改了门头 ， 如今门口是金字招牌 ， 大大的百年老字号隔老远就看得到 ， 而且还标明了《舌尖上的中国》曾经助推力来过 ， 一看就很有底蕴 。 还好店内装修没变 ， 还是上世纪食堂的那种风格 ， 虽然和门头格成产紧格不入 ， 但更让人觉得亲切量主 。
四道菜扬名
陕西是有名的碳水大省 ， 把面食做得明明白白 ， 他们家也是如此 ， 主要卖豆腐丝、炉齿面、烧饼、肉夹馍和卤肉 ， 看似五样菜 ， 其实只有四道菜 ， 因为烧饼和卤肉夹在一起就是肉夹馍了 。 价格不便宜 ， 卤肉50元1斤 ， 烧饼1元一个 ， 肉夹馍7元1个 ， 炉齿面小份5元大份6元 ， 豆腐小份8元大份12元 ， 主要是卤肉贵 ， 要知道现在肉价已经跌到9元1斤 ， 他们家还坚持不降价 ， 也太拽了吧 。
坚持不降价
对此 ， 店内60岁老太太解释说 ， 他们家的面一直没涨价 ， 以前一袋面五六十没涨 ， 后来一百多也没涨 ， 二师兄身家贵的时候卤肉涨了上去 ， 但是现在还不够稳定 ， 所以只能慢慢降价 ， 之前是54元1斤 ， 现在已经变成50元1斤 ， 如果肉价稳定了还会继续降 ， 保证让客人吃到经济实惠的饭 ， 这么一解释 ， 大家也都能理解了 。
百年老卤汤
他们家因为人气高 ， 所以没啥服务 ， 都是自给自足 ， 这一锅卤肉炖得很软烂 ， 连皮带肉吃起来不柴也不油腻 ， 汤汁是真的百年老卤 ， 几代人辛苦保存下来 ， 每天都加入新肉来融合 ， 所以卤香味十足 ， 用热热的烧饼加起来再淋一点油泼辣子 ， 那个味道太棒了 ， 很多当地人会直接拿盆来端肉 ， 买上十几个月牙饼拿回家一家人享受 ， 真是羡慕他们随时可以吃到美味的肉夹馍 。
味道不错
吃了肉夹馍会口感 ， 来一碗清爽的炉齿面是不错的选择 ， 宽扁薄的面条纯手工制作 ， 筋道爽滑 ， 很入味 ， 汤底是酸酸辣辣的还带回甜吃起来很爽口 ， 有一股独特的香味 ， 原来是白萝卜丝炖煮的鲜美味 ， 如果说想吃小菜解腻的话 ， 豆腐丝是不错的选择 ， 清醒爽口 ， 配上香菜更是提味 ， 遮住了豆腐的涩味 。 味道不错 ， 除了没服务只能埋头苦吃 ， 没其他毛病 。
除了陕西本地人 ， 很多外地人会专门驱车来吃他们家的四道菜 ， 不知道你喜欢这样的饭菜吗？

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