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土鸡|60后退伍军人拎着一只土鸡来上市

打工人也许看不上老生常谈的心灵鸡汤 ， 但一碗肥西老母鸡汤可以切实的暖胃 。
随着餐饮上市潮涌动 ， 中式快餐品牌老乡鸡也忍不住开始凑热闹 。
近日 ， 根据安徽证监局官网 ， 安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（以下简称“老乡鸡”）出现在了拟首次公开发行公辅导工作基本情况表中 ， 老乡鸡已与国元证券签订了上市辅导协议 ， 计划冲击深交所主板IPO 。

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能不能拿下所谓的“国内中式快餐第一股”还未可知 ， 毕竟老娘舅等对手也在IPO之路上咬得很紧 ， 而这家从安徽走向全国的品牌也在面临增长瓶颈 。
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一只鸡引发的热潮
老乡鸡是土生土长的安徽牌子 ， 创始人是束从轩 ， 这位60后退伍军人在职业上的二次选择上看中了养鸡 。
彼时 ， 养土鸡可是门赚钱的生意 ， 很快束从轩便嗅到了盈利的味道 。
好景不长 ， 内卷开始 ， 基于供过于求 ， 原材料和人工成本不断增加 ， 养鸡也难以掘金了 ， 没有什么想象空间 。 在几番纠结下 ， 受到肯德基、麦当劳等洋快餐的启发 ， 束从轩对快餐业上了心 ， 摇身一变从养殖户快进到了快餐老板 。

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他本人是安徽肥西人 ， 自然从肥西老母鸡这一特色美食出发 ， 2003年10月 ， 老乡鸡前身“肥西老母鸡”的首家快餐店在合肥舒城路开业 ， 正式把生意做了起来 。
从大局角度来看 ， 问题接踵而至 ， 肥西老母鸡本身就是地域性较强的食物 ， 若是长期把店名也固化局限于此 ， 并不利于广泛传播 。
束从轩下定决心 ， 斥资进行品牌升级 ， 正式更名为“老乡鸡” ， 确实很接地气 。

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老乡鸡以直营连锁为主 ， 为了进一步扩大影响力 ， 渗透更多的市场 ， 除去已对安徽、上海、湖北、江苏进行覆盖 ， 也逐步进入北上深杭布局 ， 开始了全国扩张之路 。 截至2020年 ， 老乡鸡在全国拥有1000多家快餐店 ， 已累计服务消费者6亿人次 ， 日均服务50万人次 ， 旗下产品主要包括肥西老母鸡汤、香辣鸡杂、凤爪蒸豆米、梅菜扣肉、葱油鸡等菜品 。

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老乡鸡生意算是红火 ， 但真正令其出圈的却是在于一些营销玩法 。
众所周知 ， 于经营而言 ， 营销不是最关键的 ， 但是没有营销是万万不行的 。 尤其在这个社交媒体全面开花的新时代下 ， 营销玩得转 ， 流量带来的黏性自然更具活性 。

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去年新冠疫情阴云密布 ， 餐饮业遭遇寒冬 ， 一则老乡鸡“手撕员工减薪联名信”视频火了 ， 不少人对束从轩那句“宁亏5亿 ， 卖房卖车也要让员工有班上”印象深刻 ， 提升了路人好感度 。

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后来 ， 老乡鸡继续开动小巧思 ， 搞了个土味十足的战略发布会 ， 引发网友热议 ， 将热度又拔高了一波 ， 有句话怎么说 ， 土到极致就是潮 ， 谁还不会真香呢 。

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